β-胡蘿卜素

泛亞生物β胡蘿卜素溶于澤通透、澄清，顏色艷麗，著色均勻，無(wú)沉淀；市面β胡蘿卜素溶于水中顏色不均，細(xì)看有漂浮物。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間放置后，市面的β胡蘿卜素發(fā)生了明顯褪色，瓶底有明顯沉淀；而泛亞生物的β胡蘿卜素則無(wú)明顯變化，顏色跟剛?cè)苡谒畷r(shí)一樣漂亮。天然色素除在食品企業(yè)普遍應(yīng)用外，在紡織品、服飾、家居家紡制造行業(yè)也被普遍做為天然染料應(yīng)用，但并不一定色素都能夠做為染劑。

泛亞生物提醒您，天然色素的顏色深淺是可以進(jìn)行調(diào)配的，這里天然色素的優(yōu)劣主要是從產(chǎn)品使用過(guò)程中是否會(huì)發(fā)生沉淀、褪色等方面進(jìn)行辨別的。

天然色素介紹

天然色素都有哪些種類(lèi)？

天然色素還可以按結(jié)構(gòu)分類(lèi)，分為卟啉類(lèi)衍生物、異戊二烯衍生物．多酚類(lèi)衍生物、酮類(lèi)衍生物、醌類(lèi)衍生物以及其他六大類(lèi) 。

動(dòng)物來(lái)源色素，胭脂蟲(chóng)紅、紫膠紅、藻青素、魚(yú)鱗箔、藻色素、蝦殼色素、龍蝦紅色素、蟹殼色素、藻藍(lán)色素、念珠藻藍(lán)色色素、紫菜色素。

植物來(lái)源色素，類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)、番茄色素（番茄紅素)、天然胡蘿卜素、混合類(lèi)胡蘿卜素、玉米黃、胭脂俗橙色素、藏紅花色素、梔子黃色素、梔子綠色素、辣椒紅色素、甜椒紅色素、辣椒橙色素、南瓜黃色素、沙棘黃、密蒙黃色素、柑橘披黃色素、苜蓿色素、萬(wàn)壽菊色素、柑橘黃、枸杞色素、銀杏黃色素、苦瓜色素、蒲公英色素。主要從動(dòng)物和植物組織及微生物（培養(yǎng)）中提取的色素，其中植物性著色劑占多數(shù)。

色素是賦予化妝品一定顏色的原料。人們選擇化妝品往往憑視、觸、嗅等感覺(jué),而色素是視覺(jué)方面的重要一環(huán)，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。

食品，是人類(lèi)賴(lài)以生存和發(fā)展基本的物質(zhì)。隨著人類(lèi)從只求溫飽到關(guān)注食品安全、營(yíng)養(yǎng)和品種多元化的發(fā)展以及食品工業(yè)快速發(fā)展，食品創(chuàng)新層出不窮，各種食品添加劑紛紛進(jìn)入人們的視野。其中，著色劑是人們制作食品時(shí)常用到的一類(lèi)食品添加劑。近年來(lái)的趨勢(shì)是食用天然色素正逐步取代人工合成色素。像β-胡蘿ト素、葉黃素、姜黃素、番茄紅素等，這些產(chǎn)品中純度高的晶體，水、油都不溶，且穩(wěn)定性很差，極易氧化降解。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)早已進(jìn)入平常百姓家，不同地域乃至跨國(guó)界的人們經(jīng)常在社交媒體上分享著各式各樣的美食圖片。對(duì)于現(xiàn)代人類(lèi)來(lái)說(shuō)，這是為了一種真實(shí)、自然和美學(xué)的生活方式。絕大多數(shù)人時(shí)間都是靠視覺(jué)和嗅覺(jué)來(lái)判斷。食物好不好吃，就像古人評(píng)價(jià)美食——“色、香、味”俱全，眼睛是人們?cè)u(píng)價(jià)美食的首要。食物的色澤、外觀勢(shì)必會(huì)變得越發(fā)重要。