雙層殺菌鍋優(yōu)點

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兔肉罐頭全自動殺菌鍋工藝兔肉罐頭全自動殺菌鍋工藝

1、節(jié)約能源。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

2、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環(huán)進行殺菌，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

3、均一的水流交換方式，溫度均一，無死角采用先進得技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。同時在使用過程中將殺菌物品輕拿輕放，切記用利器將鍋內(nèi)膽弄出劃痕。

4、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。

5、全自動控制系統(tǒng)。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制，可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中?，F(xiàn)在市面上的鍋門大部分還是采用傳統(tǒng)的用手轉(zhuǎn)動鍋門使法蘭間的齒轉(zhuǎn)開后再打開，在實際操作中發(fā)現(xiàn)，殺菌后的鍋門特別不容易打開，一般力氣小的還打不開鍋門。

6、測量F值的功能。公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀，該測量儀具備測量值的功能，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件、F值、時間-溫度曲線、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。3、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。

7、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制 根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制，以近可能的保存其色、香、味，使每一種食品均可進行調(diào)理滅菌。殺菌溫度±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不徹底的現(xiàn)象。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。

8、電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

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兔肉罐頭全自動殺菌鍋工藝殺菌鍋，年糕殺菌鍋，糯米殺菌鍋很多人喜歡吃年糕，“潔白如霜、透明似玉、柔軟爽滑、韌而不粘、久煮不糊”這是大家對年糕的評價，它的食用方法蒸、炒、煮都行，還有烤著吃的，放在稀飯煮著吃的，食用很方便，老少都喜歡吃。年糕殺菌鍋現(xiàn)在在超市里都看到各種真空包裝的年糕產(chǎn)品，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長久。立式臥式殺菌鍋都應(yīng)該實現(xiàn)溫度自動記錄，加熱介質(zhì)為蒸汽或熱水，并確保殺菌時任何一點的傳熱均勻。兔肉罐頭全自動殺菌鍋工藝

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