真空膨化工藝簡(jiǎn)介胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理

真空膨化工藝改進(jìn)了傳統(tǒng)膨化工藝，對(duì)食品的各方面品質(zhì)都有提升，主要的形式包括真空油炸膨化、真空凍干膨化、低溫高壓氣流膨化、真空微波膨化、氣流微波膨化等。膨化果蔬產(chǎn)品具體應(yīng)用領(lǐng)域有：（1）生產(chǎn)新型、天然的綠色膨化休閑食品。胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理低溫高壓氣流膨化是將食品物料在高壓膨化罐中加熱到膨化溫度，再瞬間接到真空度較高的真空管釋放壓力，使物料中的水分發(fā)生閃蒸現(xiàn)象（瞬間汽化），進(jìn)而實(shí)現(xiàn)膨化胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理。這種真空膨化方式應(yīng)用膨化率高、設(shè)備適用廣，因此較為廣泛。但由于加熱時(shí)間長(zhǎng)可能導(dǎo)致產(chǎn)品褐變，膨化罐內(nèi)溫度場(chǎng)不均勻，會(huì)影響膨化效果。

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理工作原理

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理膨化機(jī)組是利用相變和氣體的熱壓效應(yīng)原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動(dòng)組織中高分子物質(zhì)的結(jié)構(gòu)變性，從而使之成為具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)特征、定型多孔狀物質(zhì)即膨化果蔬脆片。胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強(qiáng)大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達(dá)到膨化的目的。胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理諸城市鼎興機(jī)械科技有限公司，專業(yè)專注，致力于壓力容器，真空膨化設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，為廣大用戶提供專業(yè)的服務(wù)和設(shè)計(jì)理念。

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理產(chǎn)品的原理

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理真空油炸膨化原理簡(jiǎn)單，就是通過(guò)降低壓力實(shí)現(xiàn)油液沸點(diǎn)的降低，這樣在油炸膨化食品過(guò)程中，油溫低、時(shí)間短，易于保持食品的顏色與營(yíng)養(yǎng)。

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理真空凍干膨化與真空冷凍干燥的原理相同，物料先在低溫下冷凍，隨后開(kāi)始在真空中加熱，使物料水分迅速升華，達(dá)到真空凍干膨化的目的。真空凍干膨化保持了食品原味與色澤，營(yíng)養(yǎng)損失少，是較為理想的一種膨化食品。

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理變壓溫差膨化干燥技術(shù)介紹

胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理熱交換系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、質(zhì)量和水份控制系統(tǒng)等對(duì)果蔬變溫壓差膨化設(shè)備進(jìn)行了升級(jí)改造，達(dá)到了節(jié)能、降耗、提質(zhì)的目標(biāo)。胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理的特點(diǎn)：1）．經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬保留了其原有的營(yíng)養(yǎng)成份、微量元素和礦物質(zhì)。 4、對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品原料如果蔬、薯類、油料、豆類、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、食用菌和特色農(nóng)產(chǎn)品等30余種進(jìn)行了變溫壓差膨化干燥技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，生產(chǎn)出了20余種變溫壓差膨化新產(chǎn)品，申請(qǐng)了相關(guān)國(guó)家發(fā)明專利6項(xiàng)。胡蘿卜高壓氣流膨化設(shè)備原理自投入市場(chǎng)以來(lái)，引起了國(guó)內(nèi)外科研單位和生產(chǎn)廠家的廣泛關(guān)注。目前，已有數(shù)十個(gè)廠家在論證投產(chǎn)，中試技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)成熟，可以轉(zhuǎn)讓并投產(chǎn)。