高壓滅菌釜技術特點推薦鴨蛋殺菌釜廠家推薦鴨蛋殺菌釜廠家

1）滅菌時間短，且滅菌徹底；避免滅菌死角；
2)冷卻時間短， 大大提高了生產(chǎn)效率，輕松實現(xiàn)了滅菌鍋每天進
行多滴滅菌；推薦鴨蛋殺菌釜廠家
3)完全無菌化，在密封的真空狀態(tài)下完成冷卻，雜菌成活率幾乎為0；
4)冷卻溫度均勻，鍋內(nèi)產(chǎn)品的各部分溫度，高溫殺菌鍋一直保持均勻狀態(tài)；2、對產(chǎn)品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進行全過程、全性能檢查，待產(chǎn)品被確認合格后再裝箱發(fā)貨。
5)蒸汽式殺菌提高產(chǎn)品質(zhì)量，推薦鴨蛋殺菌釜廠家

使鍋內(nèi)產(chǎn)品處于同等壓力下進行殺菌。
在鍋內(nèi)達到工藝設定的冷卻溫度后，隨即把鍋內(nèi)涼水排出，卸掉鍋內(nèi)壓力，殺菌完畢，操作工人打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨。

高溫滅菌釜檢驗標準推薦鴨蛋殺菌釜廠家推薦鴨蛋殺菌釜廠家

推薦鴨蛋殺菌釜廠家裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，本設備增加溫度調(diào)節(jié)裝置，在使用過程中應加維護與定期校驗。使用殺菌鍋的操作人員應經(jīng)培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。推薦鴨蛋殺菌釜廠家用戶應根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。推薦鴨蛋殺菌釜廠家應定期檢查，每年至少進行一次外部檢查，每三年至少進行一次內(nèi)部檢查，每六年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。推薦鴨蛋殺菌釜廠家這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

水浴式殺菌鍋構造介紹

在使用空氣加壓完全浸沒的水殺菌鍋中，所有容器完全被水浸沒。水是 加熱介質(zhì)，壓縮空氣是過壓源。殺菌鍋可以是臥式結構或是立式結構。在殺菌全過程中溫度指示設備的感溫頭必須位于水下。有兩種方式可以為完全水浸式殺菌鍋提供足夠的循環(huán)。對于立式殺菌鍋，可以用壓縮空氣來促進水循環(huán)和確保充分的熱分布。本設備通過引入 壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。推薦鴨蛋殺菌釜廠家1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用 水循環(huán)系統(tǒng)

常規(guī)熱力干燥、殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至物料內(nèi)部。推薦鴨蛋殺菌釜廠家物料內(nèi)外溫度存在溫差，內(nèi)外干燥、殺菌效果 一致性差。為了保持風味，縮短處理時間，往往內(nèi)部達不到足夠溫度而影響干燥、殺菌效果。推薦鴨蛋殺菌釜廠家采用提高處理溫度可有所改善這一現(xiàn)象，然而這使物品表面的色、香、味、形等品質(zhì)下降。微波具有穿透性能，表面和內(nèi)部同時作用，能保證內(nèi)、外部溫度一同達到要求值，所以干燥、殺菌均勻、徹底。但殺菌的基本原則是，能將病原菌即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失。