冷庫的工作原理隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)產(chǎn)品的要求也逐漸提高。許多產(chǎn)品，如食品、電子、汽車特殊部件、環(huán)保和高建筑材料，都需要冷藏。因此，冷庫在我們的日常生活和生產(chǎn)工作中應(yīng)用越來越廣泛。冷庫主要調(diào)節(jié)和控制冷庫環(huán)境的溫度、濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種和不同時(shí)期的溫度要求，控制冷庫中制冷劑的蒸發(fā)速率，從而控制冷庫的溫度。蓄冷經(jīng)常由于冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜而阻礙熱傳導(dǎo)。彝藥冷庫的檢定影響制冷效果，冷庫濕度因結(jié)霜而過低，應(yīng)定期升溫除霜，冷庫濕度應(yīng)及時(shí)通過加濕或噴霧調(diào)節(jié)。

保鮮冷庫的溫度通常為0℃~5℃，主要用于水果和蔬菜的保鮮。適宜而穩(wěn)定的低溫環(huán)境減緩了果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝，減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，從而實(shí)現(xiàn)大限度地長(zhǎng)期保持農(nóng)產(chǎn)品的原有品質(zhì)和新鮮度。在果蔬種植、運(yùn)輸、貯藏和銷售的流通環(huán)節(jié)中，保鮮冷藏已成為質(zhì)量保證環(huán)節(jié)中重要的必備硬件設(shè)施之一。冷庫冷庫的溫度通常為-15℃~18℃，主要用于生鮮肉類和水產(chǎn)品的冷庫，如超市和冷凍商品市場(chǎng)。這種冷藏庫的一般特點(diǎn)是隨時(shí)按需儲(chǔ)存和回收貨物。

這種冷藏庫的一般特點(diǎn)是隨時(shí)按需儲(chǔ)存和回收貨物。較低溫度的倉庫環(huán)境可以防止肉類變質(zhì)，安全衛(wèi)生。安裝在冷凍箱中的冷凍箱的溫度通常為-22℃至-25℃，低于冷凍箱的溫度。它主要用于長(zhǎng)期保存冷凍乳制品，如海鮮和冰淇淋。就像保鮮冷藏和冷藏的制冷原理一樣，冷藏也利用各種制冷設(shè)備將室內(nèi)溫度保持在一定水平，保證海鮮、冰淇淋等的口感質(zhì)量。并延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期。許多食物，如冰淇淋，儲(chǔ)存時(shí)達(dá)不到-25℃，其香味將消失。當(dāng)海產(chǎn)品儲(chǔ)存在-25℃以下時(shí)，其鮮味和味道會(huì)更差。因此，對(duì)于想建造冰箱或冰柜的顧客來說，他們必須根據(jù)儲(chǔ)存的物品確定冰柜的溫度，然后進(jìn)行冰柜設(shè)備的配置和方案設(shè)計(jì)。