大型保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存方法及注意事項(xiàng)

生姜保鮮冷庫(kù)中生姜的采收及進(jìn)入生姜冷庫(kù)前的預(yù)儲(chǔ)藏處理方法:1 .收獲:生姜保鮮冷藏應(yīng)為成熟的根莖，一般在10月左右收到。收獲是為了避免在晴天和烈日下收獲，以避免過(guò)多的陽(yáng)光照射。扦插苗去泥后，立即用姜苗覆蓋，并在田間干燥一會(huì)兒。然而，在野外過(guò)夜是不合適的。生姜塊受熱后容易腐爛，不會(huì)影響生姜的貯藏效果。2.貯藏前處理:在放入生姜保鮮冷庫(kù)前，先將假莖和連葉折斷，嚴(yán)格挑選，提出組織過(guò)敏、機(jī)械損傷、生姜等不合格姜片，以免影響貯藏的相互傳遞！生姜脆而嫩，在收獲之初容易剝皮。應(yīng)在20-25℃的較高溫度下儲(chǔ)存30-40天。如果儲(chǔ)存溫度低于20-25℃，可以用冰箱風(fēng)扇通過(guò)電加熱保持恒溫。30-40天后，溫度進(jìn)一步降至13-14℃.根莖逐漸老化，不再剝落。剝下的莖葉ba標(biāo)記逐漸變平，頂芽變圓。這個(gè)過(guò)程叫做圓頭愈傷組織。通過(guò)圓頭愈傷組織，可以提高生姜的耐貯藏性，提高生姜的貯藏期和新鮮度！

一半用來(lái)保鮮，一半用來(lái)冷凍的冷庫(kù)到底要多少錢？

半凍半保鮮冷庫(kù)屬于雙溫冷庫(kù)。雙溫冷庫(kù)在餐飲業(yè)中普遍使用。保鮮冷藏為0℃ ~ 8℃，冷藏為-15℃~ 18℃，保鮮冷藏用于儲(chǔ)存水果和蔬菜，冷藏用于儲(chǔ)存冷凍海鮮和肉類。這種冷藏主要用于食品的保鮮和冷藏，也是食品安全的保證。如何計(jì)算50平方雙溫冷庫(kù)的成本？50級(jí)雙溫冷庫(kù)的價(jià)格分為兩部分，一部分是保鮮冷庫(kù)，另一部分是冷庫(kù)。25平方英尺的冷庫(kù)高3米，價(jià)格約為3萬(wàn)至6萬(wàn)英鎊。25平方英尺冷庫(kù)的價(jià)格約為4萬(wàn)至7萬(wàn)英鎊。那么為什么同樣大小的冷庫(kù)會(huì)有額外的錢呢？因?yàn)槔鋷?kù)的價(jià)格不是固定的，所以它是通過(guò)冷庫(kù)的溫度、用途、配置等方面來(lái)計(jì)算的，相比之下，溫度越低，冷庫(kù)的價(jià)格越高，對(duì)配置的要求就越好。

蔬果在冷庫(kù)里面能保鮮多久？蔬果冷庫(kù)大概多少錢一立方？

一般來(lái)說(shuō)，果蔬保鮮冷藏的溫度應(yīng)控制在0℃左右，相對(duì)濕度應(yīng)在80%-90%之間，貯藏時(shí)間可達(dá)幾個(gè)月。不同種類的水果和蔬菜有不同的儲(chǔ)存條件和儲(chǔ)存期。匯川制冷辦公室的以下匯川制冷和制熱設(shè)備將解釋不同蔬菜和水果在冷庫(kù)中的溫度和貯藏天數(shù)。其中，水果包括:

蘋(píng)果的貯藏溫度為-1~1度，相對(duì)濕度為85~90，貯藏時(shí)間為60 ~ 210天。梨的貯藏溫度為0.5-1.5度，相對(duì)濕度為85-90，貯藏時(shí)間為30-180天。葡萄的貯藏溫度為-1~3度，相對(duì)濕度為85~90，貯藏時(shí)間為30 ~ 120天。西瓜貯藏溫度為2-4度，相對(duì)濕度為75-85，貯藏時(shí)間為14-21天。葡萄柚的貯藏溫度為10度，相對(duì)濕度為85-90度，貯藏時(shí)間為30-45天。橙子的貯藏溫度為0-1.2℃，濕度為85-90%，貯藏時(shí)間為50-70天。桃貯藏溫度為-0.5~1度，相對(duì)濕度為85~90，貯藏時(shí)間為14 ~ 28天。

簡(jiǎn)而言之，在果蔬冷藏期間，果蔬應(yīng)具有合適的溫度和相對(duì)溫度。如果條件允許，我們會(huì)盡力把它們存放在不同的倉(cāng)庫(kù)里。