秋葉丹饅頭改良劑作用是什么？主要成分有哪些？

秋葉丹饅頭改良劑作用能增強面團的穩(wěn)定性，使面團的可操作性更好，為酵母提供營養(yǎng)源，使面團持續(xù)膨脹，明顯縮短發(fā)酵時間，有效保持成品水分，延緩衰老，是成品更加新鮮柔軟，改善面制品的內(nèi)部制構(gòu)，使面團內(nèi)部組織更加細(xì)膩，有嚼勁，賦予面制品光滑的外表，提高成品的口感，并使成品更有營養(yǎng)。

秋葉丹饅頭改良劑作用主要成分：本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復(fù)合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團改良劑。

饅頭的來歷距今已1700多年，饅頭是傳統(tǒng)的面食之一，怎么才能做出亮白又好吃的饅頭呢？秋葉丹饅頭改良劑作用主要用來提高饅頭的白度和松軟度，增大饅頭的體積，使用秋葉丹饅頭改良劑作用的饅頭不僅又白又大，口感更勁道，淡淡的麥香味，想起小時候吃饅頭的味道，很受客戶喜歡！

步驟：1. 稱量原料：按比例稱面粉、秋葉丹饅頭改良劑作用，酵母、水。

2、秋葉丹饅頭改良劑作用使用方法： 在面粉中適當(dāng)混均即可。

3、酵母活化：把酵母溶在溫水（30度左右）中，放置幾分鐘。

4、和面：先把有酵母的水加入和面機中，然后加水和面。

5、分割成型：將和好的面團分割成一定量的饅頭生坯，揉至成型。

6、醒發(fā)：放入醒發(fā)室或蒸籠中，醒發(fā)時間為30-40分鐘。溫度33-35為宜。濕度75-85%之間。

7、蒸制：將醒發(fā)好的饅頭蒸20分鐘左右即可。

秋葉丹饅頭改良劑作用有副作用嗎？只要不超過國家規(guī)定計量，就可以放心使用，沒有副作用。

秋葉丹饅頭改良劑作用是一種能夠改善面團的結(jié)構(gòu)和韌性，使饅頭表面光滑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)均勻，同時也可抑制饅頭老化，延長保鮮期的一種食品原料。其顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、潔白、細(xì)膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細(xì)密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。

秋葉丹饅頭改良劑作用是屬于食品添加劑，但是購買要認(rèn)準(zhǔn)符合GB2760——2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，對人體無害。