烙饃吃起來嚼勁十足并且可口，飯桌上也是隨處可見。

   烙饃有四種吃法：一烙饃可以卷著菜吃；二是很有名的吃法叫羊肉泡饃，有曰：“白面調水烙為饃，泡碗羊肉湯”，這也是很受人們喜愛的吃法之一；三是北京烤鴨的吃法，這種配合烤鴨一起吃的是用烙饃機做出來的小烙饃，非常美味。人們都愛這種烙饃，不但美味而且吃法也多樣化。

宿州同心烙饃機廠生產(chǎn)的，全自動方形烙饃機包括和面機、壓皮機、烙饃成型機組成，價格低，速度快，整套設備操作簡單，一人每小時可生產(chǎn)單餅60-80斤。生產(chǎn)的單餅口感好，色澤好，存放時間長，隔天不斷，不散口，保證正宗傳統(tǒng)口味。生產(chǎn)出方形餅具有原味豐富，酥脆松軟，香味濃郁，存放時間長，食用方便等優(yōu)點。構成自動烙餅生產(chǎn)線，方便快捷地烙制多種風味薄餅；餅味獨特，筋而不膩，薄可達0.6mm；成品餅為方形，與手工餅相比，具有高雅、文明衛(wèi)生、節(jié)能、操作簡便等優(yōu)點。

烙饃，幾乎與所有的食材都合拍，葷菜素菜，都可用烙饃卷著吃。當然經(jīng)典的還是烙饃卷馓子。炸得細細的馓子，酥脆，烙饃又吸走了它上面的油脂，百吃不厭。特別的是烙饃卷烙饃。一張烙饃切成細細的條炸得脆脆的，用另一張烙饃一卷，吃出兩種不同的口感，也是會吃的徐州人的發(fā)明。

做烙饃這種手藝，老一輩人基本都會，手藝好的還有烙饃西施的美名。如今年輕一代少有會的，好在這個面食徐州人離不了，便有人學了以謀生之用，只是技藝上遜色了許多。烙饃，更多成為了一種記憶的傳承。

烙饃具有濃淡相宜的品性，似乎任何食材和烙饃相遇都能迸出別樣的火花。用剛烙好的烙饃卷上馓子或者油條配上一碗豆?jié){或者稀飯，那就是一頓令人倍感充實飽滿的早餐。烙干饃更好吃，在面團里揉進鹽和芝麻，做成烙饃，在鏊子上慢慢地炕，炕得顏色微黃，敲上去當當響，饃上的芝麻盈亮亮鼓起，咬一口，酥，香，脆，吃時下面要用手接著。

目前我們同心機械設備已經(jīng)成功的推出了：圓形烙饃機、烙饃機、餅絲機，烙餅機，單餅機,鴨餅機，春餅機，墨西哥卷

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