樣品檢測時如發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標，應(yīng)立即重新復檢二次。如全部不合格則判定為該樣品速檢不合格。市場主辦單位按有關(guān)規(guī)定對不合格蔬菜制止其出售或轉(zhuǎn)移

蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。農(nóng)藥殘留

藥尤其是有機藥大量施用，造成嚴重的藥污染問題，成為對人體健康的嚴重威脅。　“目前市民有三種方法 可以知道所買的產(chǎn)品安不安全?！庇嘘P(guān)工作人員介紹，對所有納入追溯管理的農(nóng)產(chǎn)品及其生產(chǎn)單位的相關(guān)質(zhì)量安 全信息，市民可通過12316為農(nóng)服務(wù)熱線、手機短信和互聯(lián)網(wǎng)等方式快速查詢。農(nóng)藥殘留速測法農(nóng)藥殘留速測卡是現(xiàn)在比較簡單的一種檢測方法，具有便于攜帶且對檢測人員沒有太多技術(shù)要求的特點。據(jù)統(tǒng)計，納入追溯管理的蔬菜、食用菌、果品、茶葉等產(chǎn)品的市場抽檢 合格率達到97.7%，比追溯前提高了0.8個百分點。

常用生物農(nóng)藥種類有：BT生物殺蟲劑和殺蟲殺菌劑，如阿維菌素、農(nóng)抗120、武夷菌素等。昆蟲病毒類殺蟲劑，如奧綠1號。保幼類殺蟲劑，如滅幼脲（蟲索敵） 、抑太保。每日允許攝入量（acceptabledailyintakes，ADI)人類每日攝入某物質(zhì)直至終生，而不產(chǎn)生可檢測到的對健康產(chǎn)生危害的量，以每千克體重可攝入的量（毫克）表示，單位為mg/kg體重。植物源殺蟲劑，如綠浪等。農(nóng)藥殘留[1]（Pesticide residues)， 是農(nóng)藥使用后一個時期內(nèi)沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土農(nóng)藥殘留壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒 代謝物、 降解物和雜質(zhì)的總稱。