鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質(zhì)的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)，并且脂肪含量很低。雛鵝飼養(yǎng)至羽毛長出后方可下水活動，應(yīng)在睛暖的天氣，讓雛鵝先在水邊戲水，逐漸適應(yīng)水中生活。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。

云南鵝苗，云南大鵝，更純更香更營養(yǎng)。中國鵝，哪家好，云南昆明找明麗，肉質(zhì)好，味道香，營養(yǎng)豐富均衡。瑞松農(nóng)業(yè)專業(yè)土雞，鵝養(yǎng)殖，大品牌，值得信賴！

朗德鵝肝含脂量高達60-70左右，其脂肪酸組成：軟酸21-22%，硬脂酸11-12%，亞油酸1-2%，16稀酸3-4%，不飽和脂肪酸65-68%，每100克肥肝中卵磷脂含量高達4.5-7克，脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克。不飽和脂肪酸可減少人體血液中膽固醇的含量。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點發(fā)展的綠色食品之一。“卵磷脂”是當(dāng)今國際市場保健和食品中必不可少的重要成份，它具有軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效；而且亞油酸為人體所必需，且在人體內(nèi)不能合成。由于鵝肥肝含有諸多對人體健康有利的元素，是歐美飛行員每餐必備的食品。

　飼料供應(yīng)和放牧條件鵝是草食家禽，如果僅靠玉米、大麥、高粱、小麥、稻谷、餅類等精飼料養(yǎng)鵝，不僅不能充分發(fā)揮鵝的食草特點，同時還會增加飼養(yǎng)成本，所以養(yǎng)鵝生產(chǎn)必須有大量的青綠飼料供應(yīng)或有足夠的放牧草地。每只種鵝一天可以消耗1.5~2.5千克青草，因此，養(yǎng)鵝基地建設(shè)地點，必須有較多或較大的可供放牧的草地或者方便得到草源的地方。產(chǎn)蛋季節(jié)在每年9月至翌年4月，母鵝在此期內(nèi)有3～4個產(chǎn)蛋期，每期可產(chǎn)蛋6～10個。 　　當(dāng)然，即使具有廣闊的草場，也應(yīng)注意如何分區(qū)輪牧，或者改放牧為刈割喂飼，以保護草地資源。對缺乏天然草地的養(yǎng)鵝基地，根據(jù)實際需要進行人工栽培牧草，同時努力提高牧草質(zhì)量和數(shù)量，提高每公頃草地面積的養(yǎng)鵝量。

　豁眼鵝的抗寒能力極強，耐粗飼，并且其產(chǎn)蛋量是高的，可作為母本品系與生長快的中型鵝組成配套雜交組合?；硌垸Z在以放牧為主且只需要補充少量精料的條件下，其年產(chǎn)蛋便可重達12~13千克，同優(yōu)良蛋用型雞和鴨相媲美，而且該品種鵝每千克蛋所耗費飼料量比雞、鴨都低。由此可通過系統(tǒng)選育，培育出更理想的高產(chǎn)品系，開辟出養(yǎng)禽業(yè)的新領(lǐng)域———蛋鵝業(yè)。通常情況下，灰羽毛較松，白羽毛較緊貼，喙橘黃色，脛、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。 　　籽鵝屬于蛋用鵝品種，其抗寒能力強，可接受粗飼料喂養(yǎng)，產(chǎn)蛋性能高。籽鵝的主產(chǎn)區(qū)為黑龍江省綏北和松花江地區(qū),主要分布于肇東、肇源、肇州等縣市。其因產(chǎn)蛋多而得名。