鵝，是鳥綱雁形目鴨科動物的一種，屬于家鵝。家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經(jīng)馴養(yǎng)?，F(xiàn)在世界各地均有飼養(yǎng)。鵝頭大，喙扁闊，前額有肉瘤。脖子很長，身體寬壯，龍骨長，胸部豐滿，尾短，腳大有蹼。食青草，耐寒，合群性及抗病力強。生長快，壽命較其他家禽長。體重4至15公斤。卵化期一個月。防濕：育雛室的窗門不宜密閉，要注意通風(fēng)透光，室內(nèi)相對濕度以維持在60%--65%為宜。棲息于池塘等水域附近，善于游泳。

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雛鵝舍的準(zhǔn)備：

1．清潔和消毒。選擇保溫性能好的房屋作為育雛室。將雛鵝舍的地面、墻壁、門、窗等處打掃干凈，用熱石灰水粉刷墻壁，把洗凈的用具放入育雛室，用0.2%的消毒劑噴灑1次后，再按每立方米容積福美林30毫升加15克PP粉混合，關(guān)好門窗密閉后熏蒸24小時以上。對于后備種鵝用自然光照即可，而種鵝建議在自然光照的情況下給予一定時間的人工光照。

2．墊料及保溫。進(jìn)鵝苗前2天，在鵝舍鋪好細(xì)木刨花、碎新鮮稻草等墊料。準(zhǔn)備好250瓦的紅外線燈、煤爐等取暖設(shè)備，并檢查舍內(nèi)有無賊風(fēng)進(jìn)口，在墻壁上安裝抽風(fēng)機以便換氣。

3．備好水盤、料盤。水盤和料盤按5羽雛鵝配1個均勻擺放，調(diào)好高度。

4．調(diào)節(jié)溫度。在雛鵝進(jìn)舍前幾小時，預(yù)開取暖設(shè)施，使地面與雛鵝背部等高處的溫度達(dá)28～30℃，并保持恒溫。

雛鵝是指從出殼到30日齡以內(nèi)的小鵝。雛鵝的培育是養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的一個重要環(huán)節(jié)。在養(yǎng)鵝生產(chǎn)中一定要重視雛鵝的培育工作，為鵝生長打下良好的基礎(chǔ)。體溫調(diào)節(jié)能力差，對外界環(huán)境的適應(yīng)性與抵抗力也較弱。2、雛鵝消化道容積小，消化能力較弱。因此給飼時要少給多餐，宜喂給易消化的全價配合飼料。3、雛鵝生長發(fā)育快。為保證雛鵝快速生長發(fā)育營養(yǎng)需要，在培育中要及時飲水，喂食。4、雛鵝易扎堆，飼養(yǎng)密度要適當(dāng)。特別是20日齡內(nèi)的雛鵝，當(dāng)溫度稍低時易發(fā)生扎堆現(xiàn)象，常出現(xiàn)捂壓傷，易成'小老鵝'。年平均氣溫為3～9℃，較高氣溫為40℃，較低氣溫為-44℃，年降水量為200～500毫米，積雪深度一般達(dá)56～60厘米，無霜期為96～180天，冰凍期4～5個月，年蒸發(fā)量為1200～1900毫米，相對濕度為65%左右，屬大陸性氣候。5、雛鵝體溫高，呼吸快，新陳代謝旺盛，需水較多，育雛時水槽不可斷水。

　圓桶頂部和側(cè)壁不漏氣，基部離底盤高2.5厘米處開1~2個小圓孔，圓桶盛滿水后，當(dāng)?shù)妆P內(nèi)水位低于小圓孔時，空氣由小圓孔進(jìn)入桶內(nèi)，水就會自動流到底盤。當(dāng)盤內(nèi)水位高出小圓孔時，空氣進(jìn)不去，水就流不出來。這種飲水器結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，便于清洗消毒。它可用鍍鋅鐵皮、塑料等制成。農(nóng)村專業(yè)戶則就地取材,用大口玻璃瓶或陶缽制造的簡易飲水器也很適用。一般40日齡以上的鵝所用的喂料盆和飲水盆可不用加蓋圍罩，盆高應(yīng)與鵝背高度相同。育肥鵝、育成鵝和種鵝的喂料器可用木板或水泥制成的長食槽或圓木盆，一般高度在15厘米左右。喂粉料和顆粒飼料時也可使用吊桶式自動圓形食槽，該食槽由一個錐狀無底圓桶和一個直徑比圓桶稍大的淺底盤聯(lián)串而成。桶與盤之間用短鏈相連，可調(diào)節(jié)桶盤之間的間距。桶底正中央設(shè)一錐體物，以便于飼料自上而下向淺盤周圍滑散。加料一次可吃1~2小時。但年產(chǎn)卵量少，僅有25～35個，每個卵重平均約有203克左右。懸掛高度以底盤高于鵝背高為宜。飲水器則用各種水盆代用。