自動(dòng)化高架冷庫主流建設(shè)方式

自動(dòng)化高架冷庫主流建設(shè)方式又分為庫架分離式和庫架一體式兩種。庫架分離式在設(shè)計(jì)和技術(shù)方面門檻較低、難度較小，但由于多了土建結(jié)構(gòu)，建設(shè)成本等投資較大，空間有效利用率較低。庫架一體式冷庫具有造價(jià)低、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好、空間利用率高、建設(shè)周期短等優(yōu)勢，為比較先進(jìn)和理想的冷庫建設(shè)方式，但技術(shù)難度大，國內(nèi)僅少數(shù)廠商掌握其核心建造技術(shù)。

溫差增大,還會(huì)使蒸發(fā)器結(jié)霜速度加快,庫房濕度減小,引起食品干

溫差增大，還會(huì)使蒸發(fā)器結(jié)霜速度加快，庫房濕度減小，從而引起食品干耗增大，食品品質(zhì)下降。我國通常采用的蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為8-10℃，果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計(jì)為-10-10℃，凍結(jié)物冷藏間為-28℃，凍結(jié)間為-33℃。而歐洲等發(fā)達(dá)國家，蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3-5℃。此外，制冷設(shè)備選型及系統(tǒng)設(shè)計(jì)，應(yīng)該從冷庫的存儲(chǔ)貨物類別入手，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)。比如：蒸發(fā)器選擇排管還是冷風(fēng)機(jī)，排管由于沒有電機(jī)耗電、化霜不頻繁等特點(diǎn)，比冷風(fēng)機(jī)庫要省電；

速凍庫可以抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度

據(jù)悉，速凍庫的溫度一般為-15℃～-35℃。速凍庫能夠有效的抑制呼吸作用，減少有機(jī)物質(zhì)的消耗，保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。其次，速凍庫可以抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮度。再次，速凍庫能夠抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，降低果實(shí)腐爛率。后不得不提的是，速凍庫可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實(shí)硬度，有較長的貨架期。

冷庫設(shè)計(jì)安裝步驟與注意事項(xiàng)

1、冷庫板安裝：

冷庫板主要的功能是隔熱，冷庫板是由若干塊保溫板拼而成，板與板之間存在一定縫隙，施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。安裝過程中一定要讓庫體平整、無空心，這樣才能達(dá)到更好的隔熱效果。

2、制冷機(jī)組安裝：

小型冷庫一般采用封閉式制冷機(jī)組，中大型冷庫一般采用半封閉式制冷機(jī)組。在制冷機(jī)組安裝結(jié)束后需要安裝配套的油分離器,然后加入適量的機(jī)油,如果預(yù)設(shè)溫度低于零下15℃冷庫也應(yīng)該加入冷凍油。另外，壓縮機(jī)應(yīng)安裝在橡膠閥座的底部，并且周圍有一定的維修空間供維修和檢查。