缸爐燒餅流行于山區(qū)縣市，它講究形、色、味、脆、酥。燒餅呈金黃色，者色均勻，不焦不糊，熟得透徹，有股炒芝麻和烤面粉的香味。在口感上，缸爐燒餅又酥又脆，酥中有韌、脆得適口。我曾在行唐縣吃過(guò)一次缸爐燒餅夾拆骨肉，那味道實(shí)在美，至今難忘。進(jìn)了這個(gè)菜市場(chǎng)東門(mén)北行是肉食交易大廳，牛肉、羊肉、豬肉擺滿(mǎn)兩條街，都很新鮮。牛肉29一斤，比超市一斤便宜10元左右。老板見(jiàn)我問(wèn)價(jià)，習(xí)慣地拿刀在磨刀棍上蹭了幾下說(shuō)：“中肋有肥有瘦，燉著吃超級(jí)棒，如果醬牛肉好要腱子肉。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

北魏建立于公元四世紀(jì)末期，雖然無(wú)法考證北魏人吃胡餅的歷史，但卻可以確定北魏人食用的燒餅，應(yīng)該就是漢代人的主食胡餅。所以燒餅誕生于北魏的說(shuō)法并不確切，只能說(shuō)北魏乃至北方少數(shù)民族，也都有食用燒餅的習(xí)俗而已。三、唐代燒餅曾風(fēng)靡一時(shí)唐朝時(shí)期由于政治、經(jīng)濟(jì)、文化等方面，都曾一度達(dá)到了世界先水平。生活在唐朝時(shí)期的老百姓，在這種利好趨勢(shì)的影響之下，也過(guò)上了豐衣足食的小康生活。自古以來(lái)老百姓在意的就是飲食，已經(jīng)可以吃飽穿暖的唐朝人，對(duì)飲食文化產(chǎn)生了極為濃厚的興趣。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

5、在板油粒里放入鹽和白胡椒粉，再倒入少許黃酒、雞精和香油拌勻。6、把剎出水的蘿卜絲用手攥干水份，把腌好的板油粒倒入蘿卜絲里，加入蔥姜末拌勻，制成餡料備用。7、把餳好的面團(tuán)取出，在案板上反復(fù)摔打，使之細(xì)膩。8、摔打細(xì)膩后二次團(tuán)成面團(tuán)再餳10分鐘，期間切不可用手去揉面，防止出筋。9、把白芝麻倒入小盤(pán)里備用。10、取出二次餳好的面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)，把面皮搟成長(zhǎng)方形，大約0.8厘米厚即可，在面皮的?處鋪上酥心面用手按平。11、上下折疊整齊把邊用手捏牢，然后上下折疊整齊把邊用手捏牢，再次用搟面杖搟薄。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

2、油酥面團(tuán)和水油面團(tuán)揉好后，用濕布蓋好醒面。3、將豬肥肉切丁，午餐火腿切丁，香蔥切蔥末。4、肥豬油丁、午餐火腿丁、豬肉松加上香蔥末。加鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、香油，調(diào)勻即可。5、用醒發(fā)好的水油面搟成圓餅，把油酥面像包包子一樣包到中間。然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。6、從一邊卷起來(lái)成長(zhǎng)面卷，再用手按扁，然后切成8等分。7、切開(kāi)的橫斷面皮和油酥層次分明。8、把面劑子搟成中厚四周薄的餅子，包餡兒。再壓扁。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制