8、用手揪出大小均勻的小劑子。用刀切很容易漏油酥，所以建議用手揪會更好。9、取一個小劑子，兩頭捏住，然后向中間折起，然后稍稍整理圓，其他面劑子諸如此類操作。10、上一輪操作完后，再取一個面餅，用蘸水的刷子在表面刷一層薄薄的水，然后放入盛有芝麻的碗里蘸上芝麻，輕輕按下幾下防止芝麻散落，其他面餅也是諸如此類。蘸完芝麻后，將所有面餅蓋上保鮮膜，醒發(fā)到膨脹松軟就可以上鍋了。11、平底鍋或者電餅鐺燒熱后鍋底刷油，根據(jù)鍋的大小，放入幾個面餅，需要注意的是，蘸有芝麻的一面先朝下先烙

家常燒餅”的做法。一款迷你版的小燒餅，不僅精致小巧，而且制作過程也十分簡單。學會可以在家做，皮酥的直掉渣，真的超好吃?！臼巢那鍐巍浚褐髁希好娣叟淞希航湍?、白糖、雞蛋、白芝麻、黑芝麻調料：鹽、芝麻香油、椒鹽、芝麻醬【步驟一】：準備好300克面粉，并加入3克酵母，為了促進酵母發(fā)酵，這里我們再加入白糖5克。用160毫升的清水和面，邊倒邊攪拌直至沒有干面粉，下手把面粉揉成一個稍軟點的面團。之后用盤子蓋住，密封發(fā)酵一個小時，發(fā)酵至原來的兩倍大就可以了。

芝麻醬是群眾非常喜愛的香味調味品之一 ，也叫麻醬 ，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作為調料食用。根據(jù)所采用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。食用以白芝麻醬為佳，滋補 的 以黑芝麻醬為佳。做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香。自制的芝麻醬比超市賣的香百倍！無添加劑、無防腐劑，沒有大量的糖和油，美味又健康。不管是拌涼菜、拌面、涮火鍋，只要有一瓶香濃的芝麻醬，總能讓人胃口大開，食指大動~

燒餅是中國傳統(tǒng)的食物。因為薄餅味道鮮美，白居易有詩云?！都暮炁c楊萬州》——白居易胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與饑饞楊大使，嘗看得似輔興無。當時長安做胡麻餅出名的首推一家叫輔興坊的店鋪，說在咸陽買到餅象不象長安輔興坊的胡麻餅。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、堿面、糖等為原輔料，和面發(fā)酵，加酥入味，揪劑成型，刷糖色，粘芝麻，入爐烤制，因而白居易說“面脆油香”了。中國人對燒餅的喜愛好像是不分南北的，據(jù)記載，餅早是出域時帶來的《續(xù)漢書》中就有記載：靈帝好胡餅。