灌湯燒餅不用千張，而是類(lèi)似油豆皮的食材，聽(tīng)食客們說(shuō)這叫人造肉。相比于千張，人造肉需要先泡發(fā)再鹵制，這樣更容易吸飽湯汁，豆皮本身是沒(méi)有味道的，但這灌湯燒餅卻滋味十足，秘訣就藏在涮豆皮的兩鍋湯里。這兩鍋料湯一鍋麻辣，一鍋五香，每天現(xiàn)熬五個(gè)小時(shí)的雞湯，里面會(huì)放上十幾種香料，煮好的豆皮只需要在料湯里涮上兩下，立馬就帶著肉香。灌湯燒餅味道新鮮，營(yíng)養(yǎng)面，很多顧客品嘗之后都忍不住稱(chēng)贊，并且回頭客的數(shù)量也開(kāi)始增多，所到之處總是能夠掀起一場(chǎng)美味新風(fēng)潮，充分的迎合了當(dāng)代顧客對(duì)于健康養(yǎng)生的飲食追求理念。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

【菜名】：麻醬燒餅【所需食材】：中筋面粉（即普通面粉）200、水110g、酵母3g、鹽2g、細(xì)砂糖3g、純芝麻醬60g、香油10g、花椒粉3g【烹飪過(guò)程】：1、將面粉倒入盆中，按順序依次加入鹽、干母、糖、水，先用筷子攪拌均勻，然后開(kāi)始揉面，直到把面團(tuán)揉到光滑為止，蓋上面布讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，過(guò)程大約在20-30分鐘。2、把芝麻醬倒入碗中，再把香油、花椒粉和鹽倒入碗中，用筷子攪拌成麻醬餡。3、將發(fā)面團(tuán)從面盆中取出來(lái)，放在面板上，然后撒一層面粉在面板上，防止一會(huì)面團(tuán)有粘連，接著用搟面杖把面團(tuán)搟薄，把麻醬餡均勻的涂抹在面片上，使其完全覆蓋住面片。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

做油酥燒餅第二步：那就是做油酥做油酥只要掌握好比例，也很簡(jiǎn)單。普通面粉100克，倒入玉米油50克，也就是2：1的比例就行了。邊倒玉米油邊用筷子攪拌成面絮，放入細(xì)沙糖50克。用手搓揉成油酥團(tuán)，搓成型就可以了，蓋上松馳10分鐘。不松馳一會(huì)油酥很難成型。做油酥燒餅第三步：既然是吃糖酥燒餅，那就少不了糖餡。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量面粉，然后拌開(kāi)就行了。加入一點(diǎn)面粉是避免白糖加熱后會(huì)流淌。做糖酥燒餅第四步：取出皮和油酥我取出皮放在案板上面搓揉光滑。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

芝麻燒餅，這是我吃過(guò)香的餅，外皮酥脆，里面柔軟，學(xué)會(huì)不用買(mǎi)從小就喜歡吃芝麻燒餅，外皮焦酥，內(nèi)里松軟，吃這個(gè)餅不用就菜吃起來(lái)特別香，可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)零食吃。外面賣(mài)的芝麻燒餅看著很復(fù)雜，都有獨(dú)特的配方，不適合家庭制作，今天給大家分享這個(gè)芝麻餅比較簡(jiǎn)單，適合家庭操作，喜歡吃的一定不要錯(cuò)過(guò)。有一次在街上6塊錢(qián)買(mǎi)了3個(gè)芝麻燒餅，吃完就念念不忘，經(jīng)過(guò)自己研究，其實(shí)芝麻燒餅做法并不難，只要面里面抹上油酥就能做成，一點(diǎn)也不復(fù)雜，下面把我制作過(guò)程記錄下來(lái)，這款燒餅也可以烙著吃，出鍋也酥脆，學(xué)會(huì)都不用外面買(mǎi)了，給家人一個(gè)驚喜。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制