燒餅表面有一層芝麻，和面的時(shí)候里面加了椒鹽和研磨碎了的小香?，F(xiàn)在很多燒餅攤也做，但很多外地人做的芝麻燒餅之所以看上去樣子挺像，但吃起來(lái)不是原來(lái)的那個(gè)味道，就是因?yàn)樗麄儾恢罒灷锩媸羌恿诵∠愕摹?/p>

芝麻燒餅中的精品，當(dāng)然要數(shù)以仿膳為代表的肉末燒餅了。個(gè)頭兒比一般的芝麻燒餅要小，中間有一個(gè)小面球兒，吃的時(shí)候要用小刀把這個(gè)面球兒剔出去，加上炒好的肉末而。

仿膳烤這種燒餅不是用爐子，而是用鼎。據(jù)說(shuō)清宮里烙燒餅就用的是鼎，后來(lái)那鼎讓八國(guó)聯(lián)軍順走了，現(xiàn)在仿膳里用的是后來(lái)仿的。咬上一口肉末燒餅，香里夾帶著淡淡的甜味兒，而且不膩人，據(jù)說(shuō)建議在肉末里加上荸薺末、筍丁和丁香，才讓這燒餅滋味更加絕妙。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

今天我就自己在家也做一回首先，和面，放10克鹽，三克酵母粉，少許白糖，用涼水把酵母粉化開(kāi)和成面團(tuán)，用保鮮膜蓋好醒發(fā)至兩倍大。醒面的時(shí)間把麻醬料調(diào)好，麻醬用香油，再放點(diǎn)五香粉調(diào)好把面團(tuán)搟成薄片，把麻醬料攤在上面卷起來(lái)，切成大劑子，把兩頭封口，拍成餅，在盤(pán)里沾上白芝麻，餅丕就做好了餅稱(chēng)底面先刷層油，放進(jìn)餅丕，蓋蓋兒加溫，翻個(gè)前芝麻面再刷層油，兩面烙至金黃外焦里嫩，松松軟軟，麻醬和燒餅混合的香氣立馬充滿(mǎn)廚房。自己在家做燒餅的大優(yōu)勢(shì)就是剛出鍋，趁熱吃。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

麻醬燒餅用到的食材很少，家里有面粉的都能做，很多人覺(jué)得面粉的制作方法，兼顧不了口感，今天分享的這個(gè)面粉制作方法，可以說(shuō)老少都愛(ài)吃，顏值高，口味棒。面粉這樣做早餐，孩子一次吃?xún)蓚€(gè)，外酥里軟又多層，越吃越香。麻醬燒餅。食材：面粉300克，酵母3克，白糖，芝麻醬，香油，五香粉，白芝麻，蜂蜜水。1步，我們先準(zhǔn)備300克的面粉，里面加入三克酵母，再加入一點(diǎn)白糖，促進(jìn)發(fā)酵，加入適量的溫水，攪拌成面絮狀，然后再下手揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜放在一旁，醒發(fā)兩倍大。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制