主要功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；糯米粉食品具有健脾，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療的效果。

糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。

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糯米粉可以做什么

菜 名： 糯米糍

主 料： 糯米粉

配 料： 白芝麻、花生仁碎、白糖粉

做 法： 先把500克的糯米粉，沖入350克的開水，攪拌成柔軟的粉團，再投進開水鍋中煮至粉團浮上水面，使粉團成熟，然后撈起放進盆中，用一木棍順同一方向用力攪拌，使已煮熟的粉團更加純滑，然后兩手沾上熟油，捏出糯米粉團約20克，用手搓成圓件，壓薄，沾上炒香的白芝麻、炸香的花生仁碎，白糖粉即成。色澤，氣味，口感，水份，灰份，細度，含砂量，磁性金屬物，酸度，白度，斑點，細度，粘度，菌落總數(shù)，大腸菌群，致病菌等。

特 點： 糯米糍因是用糯米粉制成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人說某種東西很柔軟時，總愛說成“軟過糯米糍”。

柔軟、粘性大、香甜可口，是糯米糍的特點

桔紅糕:

該制品是傳統(tǒng)的冬季時令產品，其特點：顆粒均勻，甜軟柔糯。

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糯米粉可以做什么好吃的？如果要詳細地說那可有得說了，各地不同，同地不同，不同的家庭也會不同啊。所以只能說說糯米粉常用的吃法了。

談及的當然是湯圓：

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一，放到滾水里煮透，趁熱和到之前的粉團里

3、和均勻之后，加50g白糖揉勻

4、糯米團分成若干小份搟圓，包入椰蓉餡

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去，開蓋煮到都浮起來就好了

糯米粉怎么做湯圓

　　材料準備：水磨糯米粉、芝麻粉、糖

　　1、準備一個干凈的盆，并將水磨糯米粉倒進去。

　　2、一邊加入溫水一邊用筷子攪拌。

　　3、待水磨糯米粉攪拌成雪花狀，用手把糯米粉揉成光滑的面團。

　　4、煮開水，然后將芝麻粉放入水里，并加入糖漿。

　　5、將煮好的芝麻糊舀出來備用。

　　6、將和好的糯米團，往里面包餡料。

　　7、煮湯圓的水要多，開了之后再下鍋，浮起再煮一分鐘加糖就好了。