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發(fā)布時(shí)間:2020-08-28 19:34  







汾酒器件干凈

在汾酒釀造過程中,每個(gè)環(huán)節(jié)都十分注重衛(wèi)生,所有參與發(fā)酵的器物,包括場(chǎng)地、設(shè)備,當(dāng)然還包括人,都必須是干干凈凈的。

汾酒采用“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”,每個(gè)班組在上崗前都會(huì)對(duì)所有要使用的器件、場(chǎng)地進(jìn)行大清洗,再用有一定濃度的花椒水“殺菌”、去除異味。玉米胚芽含蛋白質(zhì)、脂肪多,淀粉少,釀酒會(huì)產(chǎn)生雜chun油,規(guī)模以上企業(yè)釀酒時(shí)使用去除胚芽的玉米,而個(gè)人或作坊釀酒很少注意這一細(xì)節(jié)。生產(chǎn)結(jié)束后,再來(lái)一次大清洗。前后兩次衛(wèi)生大清理,要耗去整個(gè)工作時(shí)間的四分之一。特別是夏季,為確保大茬和二茬不會(huì)產(chǎn)生交又感ran,還要進(jìn)行專門的防酸、排酸,確保汾酒的整個(gè)釀酒過程干凈、衛(wèi)生。

汾酒就是這樣用干凈的水、干凈的原糧、干凈的發(fā)酵工藝和干凈的器件釀出中國(guó)干凈的名酒。


汾酒的故事長(zhǎng)達(dá)6000年,寬度跨越整個(gè)世界,是中國(guó)白酒企業(yè)中有文化底蘊(yùn)和歷史積淀的,中國(guó)的白酒文化源于汾酒,升華于汾酒,汾酒是當(dāng)之無(wú)愧的“文化的酒”!因時(shí)值清明時(shí)節(jié),細(xì)雨紛紛,想飲酒御寒,隨口問一句“酒家何處有。在汾酒身上,你能看到中國(guó)白酒的根,能找到中國(guó)白酒的源,汾酒就是中國(guó)白酒的祖庭,“根”、“源”、“祖”,魂之所系也,汾酒成功開創(chuàng)了中國(guó)酒業(yè)的酒魂時(shí)代!

今天,汾酒集團(tuán)呈現(xiàn)給您的就是中國(guó)干浄”、“純正”、“健康”、“文化”的“四汾酒”,讓您在沉醉汾酒純正清香的同時(shí),與中國(guó)6000年白酒文化融合,讓汾酒來(lái)呵護(hù)您的健康!




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白酒的圈子化發(fā)展也帶來(lái)了一些新的問題:雜亂信息的涌入。內(nèi)外包裝均以火焰般的大紅色為主色調(diào),配以金色的字體設(shè)計(jì),讓人一見鐘情,愛不釋手。這些信息,干擾了消費(fèi)者的選擇,引起了許多爭(zhēng)論。從某一方面,這促使了行業(yè)及圈子推出客觀、不功利的專業(yè)人士向大眾推廣品酒文化,畢竟品酒的互聯(lián)網(wǎng)氛圍已經(jīng)出來(lái),只差能夠真正將其帶上一個(gè)層次的人。非常期待行業(yè)里能有這樣的人出現(xiàn),帶我們探尋白酒的奧秘。


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