食材：面粉500g酵母粉3g白糖5g食用油鹽五香粉制作步驟步驟1先在盆里倒入500克面粉，加3克酵母粉，五克白糖，攪拌均勻，倒入300毫升的溫水和面，一直攪拌成大朵的面絮狀，再淋入10毫升的食用油步驟2下手揉成面團(tuán)，加油能使做出的餅更加松軟，醒面30分鐘步驟3在小碗里加入兩勺面粉，一勺鹽，適量五香粉，倒入燒好的熱油，激發(fā)出五香粉的香味兒，攪拌均勻，調(diào)成稀一些的油酥，放在一旁備用步驟4室內(nèi)溫度高，半個小時面團(tuán)就已經(jīng)醒發(fā)起來了，這是一個微發(fā)的狀態(tài)，將面團(tuán)揉搓均勻，然后把面團(tuán)移到面板上，搓成長條切成大小相等的面劑 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

揉的這個面團(tuán)不需要完全的發(fā)酵，讓它處于半發(fā)酵狀態(tài)就可以。然后在案板上撒些干面粉，把面團(tuán)繼續(xù)揉均勻、揉光滑。面團(tuán)揉好后，用搟面杖搟的薄厚均勻、寬窄相同些。面片搟好后，在上面均勻的刷一層芝麻醬。這個芝麻醬是提前用香油稀釋過的，然后在上面均勻的撒些椒鹽。然后這樣對折在一起，這樣做是為了做出來的麻醬燒餅有層次感，用刀切成大小相同的小劑子然后這樣把小劑子的四個角捏在一起（不要讓芝麻醬露出來），整理成圓形。然后在一面沾點(diǎn)水，再蘸上白芝麻，再放在案板上整理壓成圓餅坯。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

【蔥香燒餅的做法】蔥香燒餅【所需食材】水油pi部分：面粉300克、鹽3克、白糖30克、玉米油40克、溫開水160克。油酥面團(tuán)部分：面粉180克、玉米油90克。面餅部分：小蔥花適量、雞蛋液適量、熟白芝麻適量?！咀龇ú襟E】1、我們先來和面，先和一個水油pi。在300克面粉里加3克鹽、30克白糖、40克玉米油，然后用160克溫開水和面，攪成面絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面30分鐘。醒面30分鐘2、再來和一個油酥面團(tuán)，180克面粉用90克玉米油和面，不用加水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，油酥面就和好了，封上保鮮膜醒面30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制