牛肉斬拌機定做產品說明

產品說明：

 斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料。牛肉斬拌機定做水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

 我公司生產的斬拌機完全采用不銹鋼作原料，結構大方美觀，易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標準工藝先進，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產品的彈性和出品率。

產品特點：

1， 該機噪音小，，節(jié)能效果顯著。

2， 斬刀選用進口材料經特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質。

3， 斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4， 電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

5， 配有出料器，出料方便，干凈。

牛肉斬拌機定做的工作原理

斬拌機是速凍調理加工過程中的重要設備，適用于用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果等的加工粉碎。

斬拌機可將原料肉斬拌成細膩的糜狀，并將其他輔料攪拌均勻，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。

刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到 的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強， 程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。采用刀具，選用大規(guī)格進口軸承，大大提高了軸承的耐用度，軸承采用日本ASK，斬鍋為鑄SUS304全不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現象，易清洗。斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。配有出料器，出料方便、干凈。電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便，電器箱一體安裝，密封性好，選用防水電器。牛肉斬拌機定做

牛肉斬拌機定做設備特點

斬拌機特點如下：

1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm。

7、外置變頻器與電器元件，更好的防水防潮，方便操作與維護。

8、采用超大防滑底腳，運轉平穩(wěn)。

牛肉斬拌機定做的優(yōu)勢在哪里

正康機械生產的食品斬拌機整機除部分零部件全由304不銹鋼制作，符合國家食品設備衛(wèi)生標準要求，斬拌機優(yōu)點是可以利用斬刀的高速旋轉的斬切作用，將肉及佐料快速斬成肉泥，并且可以把肉泥，水，佐料一塊均勻的進行攪拌。正康斬拌機具有噪音小，節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢，斬刀選用進口材料經過特殊工藝加工而成，斬鍋為雙速，可以與斬刀速度配合，斬拌時間短，無聊升溫小，電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便，配有不銹鋼出料器，出料方便，清洗簡單，干凈衛(wèi)生。

斬拌機廣泛應用于食品機械廠，食品加工實驗室，學院食品工程實驗室，學校食堂以及餐飲行業(yè)等，主要用于，丸子陷攪拌，肉餡加工，香腸火腿斬拌，工作，衛(wèi)生無污染，結構合理，操作簡單，使用范圍大，可對肉類，果蔬，海產品以及調味品進行深加工，是肉類產品加工生產中的一個關鍵設備，有效增加肉制品乳化效果，增加彈性和細膩度。牛肉斬拌機定做

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