商用廚具廠家為您介紹：如何清潔不銹鋼廚房設備

不銹鋼的材質(zhì)非常好，具有耐磨，耐腐蝕等特點。如今，不銹鋼廚房設備的數(shù)量和類型正在增加。清潔不銹鋼廚房設備時，應注意不要刮擦表面。請勿使用強堿，強酸或強氧化性化學物質(zhì)（例如蘇打水，漂白i粉等）進行清潔。不銹鋼廚房設備可用中性洗滌劑水溶液清潔。不要長時間浸泡。如果表面太暗，可以用蘸有清潔劑或清潔劑的軟布擦拭表面。請勿使用鋼球，刀等刮傷擦。

商用廚具廠家為您介紹：廚房的種類按廚房規(guī)模劃分：

1. 大型廚房

大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大、能提供眾多賓客同時就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營餐位在1500個以上的飯店，大多設有大型廚房。這種大型廚房，是由多個不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。

單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營風味多個而其功能也顯得不盡一致。主營一種風味的大型廚房，多場地開闊，集中設計，統(tǒng)一管理；經(jīng)營數(shù)種風味的大型廚房，多需歸類設計，細分管理，統(tǒng)籌經(jīng)營。

2. 中型廚房

中型廚房是指能同時生產(chǎn)、提供500個餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設計，綜合布局。

3. 小型廚房

小型廚房多指生產(chǎn)、服務200－300個餐位賓客同時用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設計、綜合布局設備，占用場地面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風味比較專一。

4. 超小型廚房

超小型廚房，是指生產(chǎn)功能單一，服務能力十分有限的廚房。比如在餐廳設置、當客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總i統(tǒng)套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務。這種廚房雖然小，但其設計都比較精巧，方便美觀。

不銹鋼一種非常有用的產(chǎn)品，我們可以利用其滿足于我們?nèi)粘Ｉa(chǎn)生活中的服務，而選擇好的不銹鋼廚具廠家，我們往往可以得到更多的不錯的生活用品，那么具體應該怎樣選擇呢?為了讓大家對此有所了解和認識，下面就給大家介紹介紹。

首先，需要了解不銹鋼廚具的一些特點，如什么是不銹鋼、有哪些特點、有哪些類型 、合規(guī)標準等等。了解這些比較專i業(yè)的知識可以讓我們掌握怎么辨別不銹鋼產(chǎn)品的方法，而這也是十分重要，因為我們選擇不銹鋼廚具廠家就應該根據(jù)和把握這些方法。

其次，我們應該選擇一些比較有有名度的廠家，因為這些廠家往往更加具有經(jīng)驗，且有比較良好的市場，已經(jīng)為大家提供了很多不銹鋼家具產(chǎn)品，而這就說明其是值得信賴的可以給我們提供選擇的廠家，因為大家的產(chǎn)品往往具有很廣闊的消費市場。

蕞后，可以現(xiàn)在一些價格還是比較合適的不銹鋼廚具廠家，因為這能讓我們找到性價i比比較高的產(chǎn)品，這女對于提升我們使用產(chǎn)品的滿意度還是非常有幫助的。

所以，當我們需要批發(fā)購買一些不銹鋼產(chǎn)品的時候，就需要根據(jù)相應的方法來選擇一些企業(yè)，而鑫環(huán)廚具作為有名的企業(yè)，可以給大家提供質(zhì)量性能好的不銹鋼廚具設備產(chǎn)品，這些產(chǎn)品可以有效的為大家的家庭生活增加色彩，值得大家選購。

商用廚具廠家為您介紹：你知道商用大炒爐有哪些優(yōu)點嗎？

家用大炒爐和商用大炒爐區(qū)別在于他們使用的原料不同。家用大炒爐使用的大多是燃氣或者液化氣 而且因為燃氣不能完全燃燒所以很浪費燃料。商用大炒爐使用的是電源可以充分發(fā)揮電能可以比家用大炒爐更節(jié)約電源。

還有就是家用大炒爐做飯效率不高做一次只能供給6—7人才可以再做下一頓 商用大炒爐蕞起碼可以供給30—50人完全提高了廚師的出菜效率。不用擔心有人會說出菜慢的問題，有可能還會讓上菜慢點。

有時候家用大炒爐要長時間工作可能會出現(xiàn)問題導致不能及時上菜會讓我們心里發(fā)堵，但是商用大炒爐就不會出現(xiàn)這種情況。因為宇杰廚具的商用大炒爐都是德國進口芯片也是核心配件，自主機芯專i利設計。有32位英飛凌芯片控制，設備28項故障自動修復功能，而且有雙橋。打個比方1.單橋方案適用于15kw及以下功率，如果以上功率還在使用，成本方面確實是可以降下來但是這就像是用小孩子的體力干大人的事，雖然短時間里會運轉但是長期勢必會因為負重勞作而損耗元器件。2.雙橋方案就是來解決超負荷長時間的工作問題的，舉個例子一個人工作久了會疲勞，但是如果兩個人一起做，有分擔有休息那么機體就能保持一直穩(wěn)定的狀態(tài)運行，不會出現(xiàn)電磁爐死機，偷降功率的問題。