一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后(玉米秸下部僅有1~2個黃葉)立即收割青貯。

3、青儲飼料的利用：青貯飼料制作青貯飼料制作38~52天后，即可開使用，的青貯飼料應(yīng)該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。青貯料開窖使用應(yīng)從背風(fēng)的一頭開始，逐漸向另一側(cè)，從上往下分層取用，切勿打開，嚴(yán)禁掏洞取草，盡量減少與空氣的接觸面。

坑的四周要平整，有條件時可用磚、水泥做成性的青貯坑，每次使用前將上年的飼料要清理干凈。土坑則必須在坑的四周鋪上塑料薄膜，防止土混入飼料中和增加四周的密閉性。蓋上一層切短至5～10厘米，厚度約20厘米的青草，然后蓋土踩實(shí)，蓋土的厚度為60厘米，堆成饅頭形狀，拍平表面，并在窖的周圍挖排水溝。（3）初幾天應(yīng)注意檢查，發(fā)現(xiàn)蓋土裂縫及時修好。（

裝窖：裝窖和切碎同時進(jìn)行，邊切邊裝。裝窖注意三點(diǎn)：一是注意原料的水分含量，適宜水分含量應(yīng)為65%～75%左右，水分不足時應(yīng)加入水。適宜水分的作用是有利于飼料中微生物的活動，有利于飼料保持一定的柔軟度，有利于在水分的作用下使飼料增加密度，減少間隙，減少飼料中空氣的含量，便于飼料的保存。蓋草封土：（1）裝填量需高于邊緣30厘米，以防青貯料下沉。