一個(gè)公司，為什么要選擇食堂承包，怎樣選擇食堂承包?這些都要分情況來(lái)選擇。如果公司人數(shù)少，就幾個(gè)人，那你可以請(qǐng)人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會(huì)讓員工吃不好，但也沒(méi)必要去選擇專業(yè)食堂承包公司來(lái)做食堂，因?yàn)楦鞣N廚房廚具和管理人員的成本不適合。而如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會(huì)有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會(huì)增加開(kāi)支，反而會(huì)減少總承包。因?yàn)槭程贸邪镜墓芾砀鼘I(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢(qián)。而且員工滿意度也會(huì)高。而要選擇食堂承包公司，就要細(xì)心挑選了。專業(yè)的食堂承包有八大優(yōu)勢(shì)，具體如下：一、有效降低企業(yè)伙食成本。二、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象。三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地防止食物意外事件發(fā)生。四、不需現(xiàn)金采購(gòu)，減少企業(yè)現(xiàn)金流量。五、減輕人員管理之負(fù)擔(dān)。六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊。七、食堂管理勿需親力親為，只需監(jiān)督。八、競(jìng)爭(zhēng)承包很好地大大提高員工伙食質(zhì)量

傳統(tǒng)的為庫(kù)存而采購(gòu)、多個(gè)供應(yīng)源、注重價(jià)格、與供應(yīng)商競(jìng)爭(zhēng)多于合作的采購(gòu)模式已越來(lái)越不利于企業(yè)的發(fā)展。供應(yīng)鏈環(huán)境下企業(yè)采購(gòu)管理體系由采購(gòu)機(jī)制、采購(gòu)策略、庫(kù)存管理、供應(yīng)商管理以及其支持系統(tǒng)組成。供應(yīng)鏈管理從供應(yīng)鏈系統(tǒng)整體優(yōu)化入手，尋求企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)性、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)性的組合，將商品供應(yīng)鏈上的制造商、供應(yīng)商、銷售商的活動(dòng)形成有序整體，直接與市場(chǎng)需求銜接，比較大限度地減少和消除過(guò)剩庫(kù)存和缺貨損失，發(fā)揮整合優(yōu)勢(shì)，加快產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和供應(yīng)速度，實(shí)現(xiàn)敏捷、柔性的生產(chǎn)和供應(yīng)過(guò)程。

供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)戰(zhàn)略的特點(diǎn)與傳統(tǒng)的采購(gòu)模式相比,供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)戰(zhàn)略具有以下特點(diǎn):

(1)采用較少的供應(yīng)商,甚至單源供應(yīng)。

(2)在選擇供應(yīng)商時(shí),需要對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行綜合的評(píng)估,在評(píng)價(jià)供應(yīng)商時(shí)價(jià)格不是主要的因素,質(zhì)量是比較重要的標(biāo)準(zhǔn),這種質(zhì)量不單指產(chǎn)品的質(zhì)量,還包括工作質(zhì)量、交貨質(zhì)量、技術(shù)質(zhì)量等多方面內(nèi)容。高質(zhì)量的供應(yīng)商有利于建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系。

(3)對(duì)交貨準(zhǔn)時(shí)性的要求很高。

(4)準(zhǔn)時(shí)化采購(gòu)要求供應(yīng)與需求雙方信息高度共享,保證供應(yīng)與需求信息的準(zhǔn)確性和實(shí)時(shí)性。

(5)要求供應(yīng)商小批量、多批次供應(yīng)。

建立采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。由于采購(gòu)績(jī)效對(duì)一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展有著至關(guān)重要的作用，故采購(gòu)部門(mén)的地位在企業(yè)中得到了提升。隨著采購(gòu)的日益復(fù)雜化，單單靠采購(gòu)人員來(lái)完成采購(gòu)工作及跟采購(gòu)相關(guān)的工作，顯然已不能滿足新時(shí)期采購(gòu)的需要。企業(yè)內(nèi)每個(gè)部門(mén)的人對(duì)本部門(mén)業(yè)務(wù)有更深、更廣的把握，如果由來(lái)自不同部門(mén)的人員來(lái)對(duì)重要采購(gòu)決策作出決定顯然要比單純的采購(gòu)人員作出決定會(huì)更適宜，俗話說(shuō)“三個(gè)臭皮匠湊成一個(gè)諸葛亮”。