如何保存天津沙窩蘿卜?

沙窩蘿卜的吃法有很多，為了能夠保證營(yíng)養(yǎng)不被破壞，認(rèn)為是能夠生吃。

如何保存天津沙窩蘿卜？

　　沙窩蘿卜因其水分比較多，所以一拍即碎！保存的時(shí)候首先必須要將其放置于不容易掉落的地方防止磕碰，可以用保鮮紙或者保鮮膜套在蘿卜上，起到外部保護(hù)的作用。

　　其次，貯藏沙窩蘿卜的溫度為0-5℃，這個(gè)溫度下既可以保持蘿卜的水分，也保證它不會(huì)腐爛。在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保存一個(gè)多月，冬季如果置于陽(yáng)臺(tái)陰涼處也可存儲(chǔ)20~30天！

　　雖然沙窩蘿卜的存儲(chǔ)時(shí)間比較長(zhǎng)，但在存放過(guò)程中必然會(huì)有大量營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)對(duì)口感有所影響，還是建議大家盡快食用，這樣才能吃到水分更多、口感更甜、營(yíng)養(yǎng)更高的沙窩蘿卜！

沙窩蘿卜正在統(tǒng)一品牌中

沙窩蘿卜”正在統(tǒng)一品牌中據(jù)記者采訪中了解到，目前，在西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，很多大型合作社、小型合作社、個(gè)體農(nóng)戶都在銷(xiāo)售沙窩蘿卜。各個(gè)都號(hào)稱自己是“真正的沙窩蘿卜”，而他們所銷(xiāo)售的蘿卜口感雖然不錯(cuò)，但說(shuō)到品牌，“沙窩蘿卜”還沒(méi)有一個(gè)“統(tǒng)一的品牌”可以對(duì)外銷(xiāo)售，消費(fèi)者還不能定點(diǎn)兒買(mǎi)到這可口的“大蘿卜”。

據(jù)了解，辛口鎮(zhèn)正在對(duì)“沙窩蘿卜”的儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售這一體系進(jìn)行規(guī)劃，讓沙窩蘿卜這一歷史悠久的品牌農(nóng)產(chǎn)品有自己的專屬對(duì)外名稱。

水蘿卜維生素C含量高,所以直接生吃

水蘿卜在夏天較多見(jiàn)，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有、消食等功效，并且有利于。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以直接生吃。

泡菜蘿卜

食材：150g心里美蘿卜、150g萵筍、100g櫻桃蘿卜、80g胡蘿卜、40g紅辣椒、100g芹菜 、15g生姜、1個(gè)八角、1小勺鹽、1小勺花椒、2g桂皮、1片香葉

做法：1)泡菜壇清洗干凈，晾干水分。

2)把鹽、花椒、八角、桂皮、香葉放入大碗中。

3)在大碗內(nèi)倒入開(kāi)水，自然晾涼。

4)櫻桃蘿卜、芹菜、紅辣椒洗凈。

5)心里美、胡蘿卜、萵筍也分別洗凈。

6)櫻桃蘿卜大一點(diǎn)的對(duì)半切開(kāi)，生姜切片，芹菜切段。

7)萵筍和胡蘿卜去皮切成條，心里美也切成條。

8)把切好的蔬菜放入泡菜壇中。

9)用手把蔬菜壓實(shí)。

10)倒入晾涼的調(diào)料水。

11)調(diào)料水要沒(méi)過(guò)蔬菜。

12)蓋好泡菜壇的蓋子，水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

香辣蘿卜丁食材:300白蘿卜、2g雞精、適量水淀粉

香辣蘿卜丁

食材：300白蘿卜、適量油、適量鹽、20g泡椒、2g雞精、適量水淀粉、適量香油、適量蔥碎

做法：

1)白蘿卜去皮，切成丁。

2)把大蔥切碎。

3)鍋中放油，燒熱后加入泡椒煸炒。

4)泡椒煸出紅油后加入蔥碎。

5)加入蘿卜丁煸炒均勻，再加入鹽和一點(diǎn)清水，炒至蘿卜熟透。

6)加入雞精調(diào)味，芶入薄芡，淋入香油即可。