▲新穎肉類加工 —— 加工肉類時(shí)，干冰能夠堅(jiān)持溫度冷卻并減少蛻變。這用于肉類和香腸的工業(yè)加工。

▲枯燥介質(zhì) —— 干冰將取代容器中的氧氣，避免或撲滅火災(zāi)。常見的用處是平安地肅清公開儲(chǔ)氣罐。

▲管道—— 干冰能夠用來管道，根本上能夠在接觸點(diǎn)中止水流。假如你無法訪問主截流閥，此辦法十分有用，一旦管道就可繼續(xù)修理。

▲保管種子和谷物 —— 干冰能夠用來維護(hù)收貨后的種子和谷物免受細(xì)菌、真菌和昆蟲的損害。將你想要寄存的東西放到一個(gè)頂部有一個(gè)小通風(fēng)口的貯存器中。向容器中參加干冰（量取決于容器大小）。干冰升華會(huì)變成氣態(tài)CO2和取代氧氣并在低溫下堅(jiān)持內(nèi)容殺滅真菌和細(xì)菌。

食用干冰可抑制細(xì)菌生長

雖然食用干冰的外表好似冰塊一樣，但是它可以作為防腐劑，比冰塊的多。比如說當(dāng)運(yùn)送海鮮時(shí)，在周圍鋪設(shè)食用干冰，起冷凍防腐的作用。因?yàn)楦杀诨瘯r(shí)不會(huì)如冰塊一樣變成液體，它會(huì)全部氣化，不會(huì)有水分出現(xiàn)。并且干冰的冷卻溫度比冰低許多，它氣化后產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w還能抑制細(xì)菌繁殖和生長。

除了上述用途，干冰也可以放置在作物的溫室中，靠其產(chǎn)生的二氧化碳，為作物提供光合作用所需要的原料，同時(shí)在作物開花結(jié)果時(shí)，提高作物的產(chǎn)量；食品行業(yè)可以在酒中放入干冰塊，使酒煙霧繚繞，美觀怡人；也有美容行業(yè)利用干冰來對(duì)痘痘進(jìn)行，俗稱冷凍療法。

購買調(diào)酒干冰如何使用？

  雞尾酒在國內(nèi)很受講究生活品位的人士歡迎，成了調(diào)劑、舒緩現(xiàn)代人壓力的良藥，因此干冰在許多酒吧里都流行，購買干冰用它制作的雞尾酒甚至了酒吧文化的潮流。然而調(diào)酒干冰怎么使用很有學(xué)問的，作為一名調(diào)酒師，應(yīng)該熟練的掌握干冰在雞尾酒中的用法和技巧。

　　一杯好的酒吧干冰，不僅要靠酒吧調(diào)酒師調(diào)制出誘人的味道，還要依賴外表修飾。原本講究生活藝術(shù)，雅俗共賞的雞尾酒用上干冰會(huì)冒煙，增加了情調(diào)，喝起來更涼爽。

　　如果使用食用顆粒干冰效果會(huì)更好，購買干冰時(shí)，要仔細(xì)辨別所購產(chǎn)品是否為專用的調(diào)酒食用干冰顆粒。你也可以將水冰和干冰混合使用。控制干冰的用量，選擇合適的形狀，就能有不同的煙霧效果。無論是將其與其他原料一起被搖勻再隔離，抑或直接加進(jìn)飲品內(nèi)，它都可以有很多花樣。

　　冰塊這些都是用點(diǎn)綴，都會(huì)成為餐桌上一件引人注目的裝飾品。可以是完整的，也可以用清潔的毛巾包住它們，用小錘或圓棒把它們打碎，更可把它們攪碎。你可以不斷把它們捶碎，直至你滿意為止，有些機(jī)器是專門用來碎冰的，但你不一定需要有。

　　可用水冰夾操作使用干冰，不過都要小心謹(jǐn)慎，注意安全，請(qǐng)務(wù)必小心，不可讓客人誤食干冰，那樣會(huì)凍壞身體。往雞尾酒中加干冰時(shí)，需要配帶厚實(shí)的防凍手套操作，不可直接用手拿取，因?yàn)楦杀臏囟群艿?，極易把手凍壞。

　　食用干冰可加入葡萄酒、雞尾酒、果汁等飲品中飲用，產(chǎn)生白霧，國內(nèi)部分大型賓館、茶樓已將食品干冰顆粒加入飲品中食用，做為一種時(shí)尚推向市場(chǎng)，受到眾多消費(fèi)者好評(píng)。