廚房排煙

對于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時也是油煙凈化器設(shè)計人員容易忽略的問題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計不合理而造成整個廚房排煙不暢，則將無法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。由于在GB18483-2001中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計算依據(jù)，因而在實際進行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計時缺乏可靠實用的計算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對廚房整體排煙的影響，是進行油煙凈化器選型和安裝的前提，對于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實際行動中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計不合理或管理不善，凈化效率低，沒有達到預(yù)想的效果。根據(jù)廚房排煙凈化設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝的實踐經(jīng)驗，對油煙排風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計計算原則及其與油煙凈化器的匹配關(guān)系進行了初步的研究探討。

機械排煙部位的要求

1．排煙風(fēng)機的排煙量應(yīng)符合下列規(guī)定：（1）擔(dān)負(fù)一個防煙分區(qū)排煙或凈空高度不大于6米的不劃防煙分區(qū)的房間時，應(yīng)按每平方米面積不小于60立方米/小時計算。（2）擔(dān)負(fù)兩個或兩個以上防煙分區(qū)排煙時，應(yīng)按防煙大分區(qū)面積每平方米不小于120立方米/小時。（3）中庭體積小于17000立方米時，其排煙量按其體積的6次/小時換氣計算；中庭體積大于17000立方米時，其排煙量按其體積的4次/小時換氣計算，但排煙量不應(yīng)小于102000立方米/小時。2．排煙口應(yīng)設(shè)在頂棚上或靠近頂棚的墻面上，且與附近安全出口走道方向相鄰邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于1.5米,設(shè)在頂棚上的排煙口，距可燃構(gòu)件或可燃物的距離不應(yīng)小于1米。排煙口平時應(yīng)關(guān)閉，并應(yīng)設(shè)有手動和自動開啟裝置。3．防煙分區(qū)內(nèi)的排煙口距遠(yuǎn)點的水平距離不應(yīng) 超過30米。在排煙支管上應(yīng)設(shè)有當(dāng)煙氣溫度超過280度時能自動關(guān)閉的排煙防火閥。排煙風(fēng)機應(yīng)保證在280度時能連續(xù)工作30分鐘。4．走道的機械排煙系統(tǒng)宜豎向設(shè)置；房間的機構(gòu)排煙系統(tǒng)宜按防煙分區(qū)設(shè)置。5．排煙風(fēng)機可采用離心風(fēng)機或采用排煙軸流風(fēng)機，并應(yīng)在其機房入口處設(shè)有當(dāng)煙氣溫度超過280度時能自動關(guān)閉的排煙防火閥。6．機械排煙系統(tǒng)中，當(dāng)任一排煙口或排煙閥開啟時，排煙風(fēng)機應(yīng)能自行啟動。7．排煙管道必須采用不燃材料制作。安裝在吊頂內(nèi)的排煙管道，其隔熱層應(yīng)采用不燃燒材料制作，并應(yīng)與可燃物保持不小于150mm的距離。8．機械排煙系統(tǒng)與通風(fēng)空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)宜分開設(shè)置。若合用時，必須采取可靠的防火安全措施，并應(yīng)符合排煙系統(tǒng)要求。9．設(shè)置機械排煙的地下室，應(yīng)同時設(shè)置送風(fēng)系統(tǒng)，且送風(fēng)量不宜小于排煙量的50%。10．排煙風(fēng)機的全壓應(yīng)按排煙系統(tǒng)不利環(huán)管道進行計算，其排煙量應(yīng)增加漏風(fēng)系數(shù)。

凈化設(shè)施與排煙管道不匹配主要表現(xiàn)為哪幾方面?

松發(fā)排煙管道廠家為大家解答凈化設(shè)施與排煙管道不匹配主要表現(xiàn)為：

一．用來排煙的油煙凈化器的安裝不夠牢固。像是安裝所處位置不平整，安裝螺絲松動零部件脫落等都會導(dǎo)致凈化設(shè)備在工作時與支架發(fā)生碰撞從而產(chǎn)生噪音。這種情況下就需要重新安裝油煙凈化器或者更換零部件了，所以在安裝油煙凈化器時務(wù)必估算好位置，確保安裝正確。

二．排煙管道過于狹窄，與排煙風(fēng)機不匹配。排煙風(fēng)機的排風(fēng)量較大而管道太過狹小會造成排風(fēng)受阻，使氣流回轉(zhuǎn)進而產(chǎn)生噪音。

排煙管道過于狹窄、油煙凈化器安裝錯誤等都會引起管道內(nèi)部噪音

三．止逆閥安裝錯誤。止逆閥安裝錯誤會直接影響排煙系統(tǒng)的排煙效果，因此而產(chǎn)生的“亂流”現(xiàn)象也容易引起噪音，此時就需要重新安裝止逆閥了。

四．油煙凈化器或排煙管道長時間未進行清理。油煙凈化器和排煙管道所處的工作環(huán)境較差，長期工作勢必導(dǎo)致油污殘留在凈化設(shè)備和管道的內(nèi)部，如果不及時進行清理，難免使氣流不暢，從而引起噪音。因此定期對油煙凈化設(shè)備和排煙管道進行清洗維護就顯得非常重要了。

防排煙系統(tǒng)

松發(fā)排煙管道廠家為大家介紹排煙系統(tǒng)

1、防煙系統(tǒng)：通過采用自然通風(fēng)方式，防止火災(zāi)煙氣在樓梯間、前室、避難層（間）等空間內(nèi)積聚，或通過采用機械加壓送風(fēng)方式阻止火災(zāi)煙氣侵入樓梯間、前室、避難層（間）等空間的系統(tǒng)，防煙系統(tǒng)分為自然通風(fēng)系統(tǒng)和機械加壓送風(fēng)系統(tǒng)。

2、排煙系統(tǒng)：采用自然排煙或機械排煙的方式，將房間、走道等空間的火災(zāi)煙氣排至建筑物外的系統(tǒng)，分為自然排煙系統(tǒng)和機械排煙系統(tǒng)。

3、直灌式機械加壓送風(fēng)：無送風(fēng)井道，采用風(fēng)機直接對樓梯間進行機械加壓的送風(fēng)方式。

4、自然排煙：利用火災(zāi)熱煙氣流的浮力和外部風(fēng)壓作用，通過建筑開口將建筑內(nèi)的煙氣直接排至室外的排煙方式。

5、自然排煙窗（口）：具有排煙作用的可開啟外窗或開口，可通過自動、手動、溫控釋放等方式開啟。

以上是松發(fā)排煙管道廠家為大家介紹的詳細(xì)內(nèi)容