酒店廚房排煙工程

廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制功能。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問(wèn)題，如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法正常工作。由于在GB18483-2001中沒(méi)有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與凈化器匹配的計(jì)算依據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)系統(tǒng)和凈化器的設(shè)計(jì)時(shí)缺乏可靠實(shí)用的計(jì)算方法。掌握排煙系統(tǒng)的各部分特性及其對(duì)廚房整體排煙的影響，是進(jìn)行油煙凈化器選型和安裝的前提，對(duì)于保證油煙凈化器的正常工作具有非常重要的意義。

排煙管道與排風(fēng)管道的裝置規(guī)范不一樣

1、排煙風(fēng)道外外表與木質(zhì)等可燃構(gòu)件的距離不應(yīng)小于15㎝,或在排煙道外外表包厚度不小于10㎝的保溫資料進(jìn)行隔熱。

2、排煙風(fēng)道穿過(guò)擋煙墻時(shí)，風(fēng)道與擋煙隔墻之間的空地，應(yīng)用水泥砂漿等不燃資料緊密填塞。

3、排煙風(fēng)道與排煙風(fēng)機(jī)的銜接，宜選用法蘭銜接，或選用不焚燒的軟性銜接。

排煙的意圖是將室內(nèi)的煙1塵通過(guò)抽風(fēng)機(jī)械排到室外，而通風(fēng)是能過(guò)機(jī)械使室內(nèi)外的空氣進(jìn)行強(qiáng)制流轉(zhuǎn)，首先他們的通風(fēng)方向和地點(diǎn)就是不同的。

怎樣控制地下室排風(fēng)排煙風(fēng)管

松發(fā)排煙風(fēng)管廠(chǎng)家為大家分享怎樣控制地下室排風(fēng)排煙風(fēng)管：

1、多個(gè)排煙分區(qū)合用排煙排風(fēng)風(fēng)管系統(tǒng)，這種情況的話(huà)，就是電動(dòng)閥 排煙風(fēng)口，平時(shí)常開(kāi)排風(fēng)，著火關(guān)閉非著火點(diǎn)排煙分區(qū)的設(shè)置在排煙風(fēng)管支管上的電動(dòng)閥，超過(guò)280度風(fēng)口熔斷關(guān)閉，煙氣如擴(kuò)散到其他防煙分區(qū)則開(kāi)啟此防煙分區(qū)支管上的電動(dòng)閥。

2、一般住宅的地下室為儲(chǔ)藏功能，并劃分為小的儲(chǔ)藏間，消防排煙風(fēng)管系統(tǒng)合用，一套系統(tǒng)也就負(fù)責(zé)1個(gè)或者2個(gè)防煙分區(qū)，并且煙氣擴(kuò)散很快，閥門(mén)來(lái)回開(kāi)啟與關(guān)閉，反而降低了系統(tǒng)的安全性，所以排煙風(fēng)管采用全部敞開(kāi)的排煙風(fēng)口比較好，平時(shí)常開(kāi)排風(fēng)，著火也全部開(kāi)啟，超過(guò)280度關(guān)閉。

排煙通風(fēng)管道設(shè)備的清洗方法

廚房排煙通風(fēng)管道設(shè)備的清洗小方法：清洗排煙通風(fēng)設(shè)備是不可避免的，下面詳細(xì)介紹一波清洗方法

一、人工拆卸法

在40公分及以上的平行油煙管道中，可以通過(guò)人工進(jìn)入來(lái)進(jìn)行清洗，這種方法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，要配備人員通風(fēng)工具和照明工具，已達(dá)到工作的蕞佳環(huán)境。

二、拆卸法

小于40公分的油煙管道，當(dāng)人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)，需要技術(shù)人員根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況，間隔一定距離拆卸一段管道向兩方延伸清理。此方法清潔效果好，但是費(fèi)用會(huì)較高。

三、開(kāi)孔法

當(dāng)你發(fā)現(xiàn)，又不好人工進(jìn)入，也不方便拆卸的油煙管道式，則可以試試開(kāi)孔法。需要技術(shù)人員對(duì)管道的一方或者是多方進(jìn)行開(kāi)孔，開(kāi)孔大小、距離、數(shù)量因現(xiàn)場(chǎng)情況而定，待油污清理好后再進(jìn)行密封復(fù)原。

以上是松發(fā)公司為大家介紹的詳細(xì)內(nèi)容