發(fā)酵飼料的原料很多，按來(lái)源可分為：餅粕類，糧食加工廠的副產(chǎn)品類，微生物發(fā)酵加工廠的下腳料類，菌菇生產(chǎn)的基料，果蔬加工廠的下腳料類，植物的根、莖、葉類，畜禽屠宰場(chǎng)的下腳料類，水產(chǎn)品加工廠的下腳料類，薯渣類等。隨著發(fā)酵飼料技術(shù)的日漸成熟及工藝設(shè)備的不斷完善，更多的自然界產(chǎn)生的有機(jī)物及更多的加工副產(chǎn)物將成為發(fā)酵飼料的原料，利用率得到進(jìn)一步的提高。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成分

微生物飼料添加劑中的有益菌在腸道內(nèi)代謝所產(chǎn)生的多種氨基酸、B族維生素以及其他一些有用的代謝產(chǎn)物，可以作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為畜禽吸收利用。

防止有害物質(zhì)的產(chǎn)生

微生物飼料添加劑能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，因而可以減少氨和其他物質(zhì)的產(chǎn)生。研究表明，正常微生物群構(gòu)成了機(jī)體的化學(xué)屏障和生物屏障。微生物的代謝產(chǎn)物如、丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質(zhì)等共同組成化學(xué)屏障；微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細(xì)胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)的作用。

發(fā)酵飼料對(duì)腸道黏膜反應(yīng)的作用

腸上皮細(xì)胞在黏膜反應(yīng)的啟動(dòng)中起著重要作用，因?yàn)樗鼈兪堑钟≡w和到達(dá)腸腔的有毒物質(zhì)的一道防線。腸粘膜上皮細(xì)胞的功能完整性取決于粘液層、細(xì)胞間緊密連接、上皮細(xì)胞和宿主適應(yīng)性反應(yīng)的協(xié)調(diào)調(diào)節(jié)。覆蓋胃腸道的粘液層是宿主防御的前線，主要是由于腸道杯狀細(xì)胞的分泌產(chǎn)物。不同黏膜結(jié)構(gòu)共同保障腸道功能的發(fā)揮。仔豬斷奶時(shí)飲食和環(huán)境等的變化會(huì)促進(jìn)腸道炎，發(fā)炎的腸道也為腸菌科的擴(kuò)張?zhí)峁┝擞欣沫h(huán)境。

動(dòng)物腸道微生物簡(jiǎn)介

動(dòng)物腸道微生物是動(dòng)物體第十大系統(tǒng)。動(dòng)物的體內(nèi)或體表存在著大量的正常微生物，每克腸道內(nèi)容物中含超過(guò)100億個(gè)細(xì)菌，它們大部分與機(jī)體細(xì)胞密切接觸，交換能量物質(zhì)，相互傳遞信息，微生物群系之間及微生物與動(dòng)物體之間形成了相互依存、相互作用的不可分割的整體，微生物參與動(dòng)物體的生長(zhǎng)、發(fā)育、消化、吸收、營(yíng)養(yǎng)、生物拮抗及其它各個(gè)方面的功能和結(jié)構(gòu)的發(fā)生和發(fā)展和衰的全過(guò)程。