不銹鋼廚房設(shè)備：餐廳廚房設(shè)備的四大配置要求 【概述敘述】餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設(shè)備設(shè)備應(yīng)可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標準電壓，運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 1 不銹鋼廚房設(shè)備：餐廳廚房設(shè)備的四大配置要求 洗碗間應(yīng)符合潔污分離出來、廚房用品盡量的標準，食材殘余應(yīng)放入尤其制做的有蓋的安全防護桶內(nèi)，洗碗貯水池按要求盡量不少于三個-沖（沖猹）、二洗（洗油跡）、三過（過淸水）。如果是有要求的餐飲店，按標準要求還應(yīng)再過一遍涼水，并瀝淸廚房用品上的水，也盡量有可靠的預(yù)期效果。 運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 1、可以用餐廳廚房的專業(yè)性標準 餐廳廚房現(xiàn)階段的專業(yè)性標準是指水電安裝、電力能源等標準。選用的設(shè)備設(shè)備應(yīng)可用餐廳廚房地理環(huán)境，要弄清水電安裝的容量、工作標準電壓、具備的電力能源種類。尤其是更新改造的餐廳廚房，更清楚：是否有380V工作標準電壓，運用還是壓縮等難點，不銹鋼廚房設(shè)備選用才不易不成功。 2、根據(jù)占地面積室內(nèi)空間設(shè)計選擇 在較為比較有限的結(jié)構(gòu)室內(nèi)空間設(shè)計內(nèi)，不銹鋼廚房設(shè)備種類、規(guī)格、數(shù)量要與及實際地理環(huán)境標準相一致。有時先更換規(guī)格小的設(shè)備設(shè)備、減少相近設(shè)備設(shè)備的數(shù)量，以保證 實際。有時也應(yīng)按盡量運用的、經(jīng)常運用的、運用的次數(shù)少的次序作適當?shù)恼{(diào)整，具體的方法請參照室內(nèi)空間設(shè)計設(shè)計方案的一些標準。

飯店不銹鋼廚房設(shè)備表面應(yīng)具備防火工作能力，靠譜廚房設(shè)備生產(chǎn)商生產(chǎn)制造的廚房設(shè)備整體面層原材料所有應(yīng)用難燃、阻燃性的原材料做成。

環(huán)境衛(wèi)生的標準

不銹鋼廚房設(shè)備要有抵抗環(huán)境污染的工作能力，尤其是要有避免臭蟲、耗子、小螞蟻等環(huán)境污染食品類的作用，才可以確保全部飯店廚房設(shè)備的本質(zhì)品質(zhì)。

恰當?shù)睾侠硎褂蔑埖瓴讳P鋼廚房設(shè)備是飯店關(guān)鍵管理方法內(nèi)容之一。

美觀大方的標準

不銹鋼廚房設(shè)備不但規(guī)定造型設(shè)計、顏色心曠神怡，并且要有持續(xù)性，因而規(guī)定有容易的污染治理、好清理的特性。

貴在品質(zhì)：

講到廚房工程品質(zhì)，是全部商用廚房工程的關(guān)鍵所屬，土建施工（水位線、電位差）、裝飾裝修工程（照明燈具、路面、墻壁、裝修吊頂）、廚房機器設(shè)備工程項目，全是廚房工程的關(guān)鍵步驟，廚房工程施工就是說嚴格執(zhí)行設(shè)計規(guī)定來做的，假如僅僅憑本人的愛好找一個室內(nèi)裝修一般廚房的精英團隊室內(nèi)裝修商用廚房，將會做到的實際效果和品質(zhì)還要可想而知了，并且，商用廚房的還得歷經(jīng)逐層檢測，假如不符合檢測規(guī)范再被責令暫停營業(yè)或是整頓，就因小失大了。

貴在服務(wù)項目：

商用廚房工程新項目，不僅是裝上就就行了，也要機器設(shè)備維護保養(yǎng)，維護保養(yǎng)，表層上看來，自身采購機器設(shè)備，隨意找 人室內(nèi)裝修是劃算，卻將錢用在了看不見的地區(qū)，比如耗能 ，比如人工服務(wù)，商用廚房工程盡管必須資金投入一筆花費，卻能夠讓商用廚房，做到其較大使用率。

做為與每個人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進行著一場潛移默化的革命，隨著大眾生活水準的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導(dǎo)致餐廳、酒店里特別重要的廚房基礎(chǔ)設(shè)施：商用廚房設(shè)備，也要進行多技術(shù)產(chǎn)品的引進和多方向發(fā)展，這種發(fā)展具體細分來看分為：

1、產(chǎn)品品質(zhì)提升

早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊，由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視能用這個功能，但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房的普及，對商用廚房設(shè)備的品質(zhì)要求就在原來能用、不壞的基礎(chǔ)上又添加了簡約、美觀的設(shè)計需求，這對商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)，提出了更高的要求。

2、市場總量提升

根據(jù)數(shù)據(jù)了解，2015年中國廚具行業(yè)市場規(guī)模高達1600億元，而且遠期預(yù)測也會呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢，到目前為止，全球商用廚房設(shè)備的主要市場集中在了美國、日本和歐洲等發(fā)達國家和地區(qū)，而隨著中國工業(yè)的互聯(lián)網(wǎng) 概念的崛起，在未來將會獲得更大的市場份額。

3、服務(wù)質(zhì)量提升

對于餐飲業(yè)來說，商用廚房設(shè)備正是一家餐館的發(fā)動機，所以當現(xiàn)代化的廚具一旦發(fā)生故障，對服務(wù)的反應(yīng)速度和修復(fù)能力提出了更高的要求，而作為商用廚房設(shè)備的生產(chǎn)商，除了能提供更好的產(chǎn)品外，是否能夠提供令客戶放心滿意的售后服務(wù)也成為了企業(yè)在市場上拔得頭籌的一大決定性因素。

4、多功能產(chǎn)品進一步為市場接受

以多功能、簡單操作為特點的商用廚房設(shè)備正不斷的為市場所接受，這種智能廚房設(shè)備，在一些發(fā)達國家已經(jīng)廣泛普及，比如在日本，僅1臺機器就可對應(yīng)烤、蒸、煮、煲、炒等各種烹飪方法的蒸烤箱銷售相當火熱，其原因是：對無需技術(shù)也能做出的菜肴，以及對溫度管理的性要求越來越高所帶來的，以往這種蒸烤箱一般是面向賓館或酒店等量大料理方向為主的，但近來諸如小規(guī)模的專營店、連鎖店等也逐漸開始引進，特別是新開店，引進蒸烤箱的比率相當大，可以看到，這一塊市場份額，其實還大有可為。