睿德制冷為您介紹-----食品冷庫

折疊食品冷庫食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫?，F(xiàn)階段我國的冷凍冷藏業(yè)要掌握機遇構(gòu)建現(xiàn)代物流渠道，經(jīng)過不斷開展和完善，使傳統(tǒng)根底物流向冷藏供應(yīng)鏈物流轉(zhuǎn)變，改動傳統(tǒng)的不合理作業(yè)形式，以便向顧客供給更好的質(zhì)量、更高的價值、更多的挑選和更大的柔性。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證安全生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

藥品冷庫設(shè)計

冷庫圖片

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冷庫安裝的特點

冷庫適宜保存的溫度為-5℃～ 8℃左右，與水果冷庫的保鮮溫度大致相同，但是冷庫安裝對溫度和濕度的穩(wěn)定性要求更高，所以對冷庫安裝公司也提出了更高的要求，一般能夠安裝冷庫的制冷公司需要具有好幾項資質(zhì)，這樣才能保證安裝出來的冷庫質(zhì)量有保障。

速凍冷庫的優(yōu)點

    速凍冷庫具有如下優(yōu)點:

(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體

(2) 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少

(3) 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到較低程度。

(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵抗微生物的增長及其生化反應(yīng)

(5) 食品在設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)

速凍冷庫圖片

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氣調(diào)冷庫壓力平衡系統(tǒng)

在氣調(diào)冷庫建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計中還必須考慮氣調(diào)冷庫的安全性。由于氣調(diào)冷庫是一種密閉式冷庫，當庫內(nèi)溫度降低時，其氣體壓力也隨之降低，庫內(nèi)外兩側(cè)就形成了氣壓差。當庫內(nèi)外溫差l℃時，大氣將對圍護結(jié)構(gòu)產(chǎn)生40Pa的壓力，溫差越大壓力差也越大。

若不把壓力差及時消除或控制在一定的范圍內(nèi)，將會使庫體損壞。為保證氣調(diào)庫安全性和氣密性，并為氣調(diào)冷庫運行管理提供必要的方便條件，氣調(diào)冷庫應(yīng)設(shè)置壓力平衡系統(tǒng):安全閥、緩沖貯氣袋。安全閥是在氣調(diào)冷庫密閉后，保證庫內(nèi)外壓力平衡的特有安全設(shè)施，它可以防止庫內(nèi)產(chǎn)生過大的正壓和負壓，使圍護結(jié)構(gòu)及其氣密層免遭破壞。氣調(diào)庫在運行期間會出現(xiàn)微量壓力失衡，緩沖貯氣袋的作用就是消除或緩解這種微量壓力失衡。肉類、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風向較小頻率的上風側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。當庫內(nèi)壓力稍高于大氣壓力時，庫內(nèi)部分氣體進入緩沖貯氣袋，當庫內(nèi)壓力稍低于大氣壓時，緩沖貯氣袋內(nèi)的氣體便自動補入氣調(diào)間。貯氣袋是把庫內(nèi)壓力的微量變化，轉(zhuǎn)換成貯氣袋內(nèi)氣體體積的變化，使庫內(nèi)外的壓差減小或接近于零，消除和緩解壓差對圍護結(jié)構(gòu)的作用力。緩沖貯氣袋是由氣密性好且具有一定抗拉強度的柔性材料制成。

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