一、有冰渣顆粒感的冰淇淋不是一種風格，是不合格

無論是制作的問題，還是儲存的問題，有冰渣感的冰淇淋就是不入流的產(chǎn)品，還不如去吃綿綿冰。

二、膨脹率必須有，但高膨脹率或是為了掩飾

高品質(zhì)的冰淇淋使用的鮮奶油和蛋黃比例比便宜的冰淇淋多，口感濃郁，所含空氣少，膨脹率大概在20%左右。而添加了較多增稠劑的冰淇淋，如果沒有高膨脹率，就會吃起來很膩。里面甚至可以沒有牛奶和奶油，都是工業(yè)混合料。

·根據(jù)主料·奶油i冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤滑舒爽，但也同時帶有奶油的高熱量等危害酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免i疫力?，F(xiàn)已在歐美國家非常流行，并已經(jīng)開始在中國國內(nèi)受到歡迎。果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋。圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分圣代還有蛋黃）。在商業(yè)模式好壞決定品牌發(fā)展成敗的市場經(jīng)濟下,“MINIMELTS迷你美珠”冰激凌的多元化產(chǎn)品經(jīng)營策略是成功的,它可進可退可攻可守,以靈活姿態(tài)收割社會財富,顯現(xiàn)出無窮的經(jīng)濟潛力,是加盟開店的不二選擇。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。

裝修方面

冰淇淋本身就帶有著一種香甜浪漫的氛圍，所以在為店鋪裝修的時候風格一定要是暖，比如粉刷、燈光可以為粉色、黃色等暖色系顏色為主，再配上一些小擺件，小飾品，再放一些柔美浪漫的音樂，從而營造出溫馨、浪漫的氛圍。

特色方面

一個店鋪想要長久的好好經(jīng)營下去，那么就必須要有一定的特色，開冰淇淋店也是這樣子的哦，而且現(xiàn)在冰淇淋店越來越多，種類也越來越多，所以投資商一定要抓住店鋪特色，并且不斷的放大，這樣才能不斷的吸引顧客，留住老顧客，讓店鋪更好的發(fā)展下去。