這個技術(shù)就是讓益生菌睡覺休眠，但仍然保留了益生菌的活性，使用前加點溫水沖拌粉末就可以“”益生菌。凍干粉可以常溫保存，保證益生菌活性的同時，大大方便了貯存和運輸。

這就是我要說的“活菌”的個標準，益生菌的保存形態(tài)是凍干粉，這是益生菌活性的基本保障。關(guān)于這個標準，市場上很多益生菌品牌都能達標，那些在包裝盒上標注的“40億”、“60億”、“100億”活菌數(shù)，都是指益生菌凍干時產(chǎn)品攜帶的活菌數(shù)。但是問題又來了，產(chǎn)品攜帶100億活菌數(shù)，并不代表你吃進肚子里的就有100億活菌。什么意思？因為吃下的益生菌要先通過胃部，而后才能到達腸道發(fā)揮作用，但是胃部消化道會分泌胃酸和膽汁，會益生菌。給孩子吃到嘴里的時候還是100億活菌，可能到腸道的時候連10億都沒有了，這樣的益生菌，給孩子吃100盒都沒用！怎么辦？怎么能讓益生菌安全地通過胃部活著到達腸道？這就是我要說的“活菌”的第二個標準，叫“多層包埋技術(shù)”。

益生菌到底是什么?

人體腸道中存在三類細菌，它們分別是共生菌、條件致病菌和致病菌，補充益生菌相當于增強對人體健康有益的共生菌的數(shù)量和功能，當腸道中益生菌達到一定數(shù)量時，其他致病菌的空間就會被‘擠壓’，從而達到維護和改善健康的目的。

在中養(yǎng)學會全國第二屆益生菌益生元科學大會上，中養(yǎng)學會理事孫桂菊表示，“用一句簡單的話來說，益生菌是和人類共生共存、促進健康的活的細菌?！?

益生菌怕被抑制吸附

如果患者有或者腹瀉的情況，醫(yī)生很有可能會開具膠體果膠鉍、鞣酸制劑、藥用炭或者蒙脫石散等，但這些會對細菌的生長有抑制作用，或者會吸附細菌，然后直接帶出體外，可影響益生菌制劑發(fā)揮。因此，以上也不能和益生菌同時服用，應間隔服用。

作為一種“活”菌制劑，益生菌的使用過程中需要注意，國際益生菌協(xié)會（IPA）也指出，“益生菌的功效取決于菌株，而不是我們通常所了解的。”也就是說，不同菌株，作用不同，甚至千差萬別，益生菌產(chǎn)品必須標明具體菌株號。

世界衛(wèi)生組織對益生菌的定義是“受益賦予在健康的身體上活的微生物。”這些益生菌生物可以是酵母（真菌）、良好的細菌甚至普遍存在于土壤中的生物體。

益生菌不同于正常致病細菌或，益生菌與我們身體的生物體有一種共生關(guān)系。我們的身體和益生菌微生物，形成了共同防御條約。雖然我們非常害怕細菌和真菌，但益生菌菌株是非常具體的有利于我們的健康。

益生菌食品已使用了數(shù)千年。有許多傳統(tǒng)的益生菌的食物是非常美味和健康。這些食品數(shù)千年來帶給我們健康。食品如納豆、味噌、泡菜、豆豉、酸菜、酸牛奶、紅茶菌和lassi（奶昔）都有著非常豐富的文化遺產(chǎn)和藥用好處。