近幾年來(lái)，益生菌逐漸進(jìn)入到人們的視野，隨著人們消費(fèi)水平的提升，新一代年輕父母對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育格外重視，益生菌市場(chǎng)逐漸發(fā)展起來(lái)。

01菌株生存仍是益生菌發(fā)展難題根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2017年全球益生菌市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)360億美元，全球益生菌產(chǎn)品中，與藥品占比8.6%，預(yù)計(jì)2020年全球益生菌膳食補(bǔ)充劑的市場(chǎng)價(jià)值將達(dá)到88億美元。中國(guó)益生菌2017年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)460億元，預(yù)計(jì)到2022年將接近千億元，年平均增速約14%，現(xiàn)處于快速增長(zhǎng)期。

因?yàn)橐嫔鷮?duì)生存環(huán)境的要求很高，任何一個(gè)生產(chǎn)配送環(huán)節(jié)都有可能產(chǎn)生死菌染菌的情況。本地化的益生菌在物流方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，因此建議選擇規(guī)模大的、專業(yè)且有歷史的國(guó)內(nèi)的益生菌研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。a)凍干粉形式的益生菌。

凍干粉形式是益生菌的載體，凍干粉形式的益生菌活性強(qiáng)。b)運(yùn)用多層包埋技術(shù)的益生菌。益生菌從進(jìn)入嘴里到到達(dá)腸道要經(jīng)歷胃酸和膽汁這兩關(guān)的考驗(yàn)。胃液的強(qiáng)酸性和所含的消化酶能夠、消化掉大多數(shù)益生菌。而腸道里的膽汁酸和消化酶也會(huì)對(duì)細(xì)菌造成破壞，而且由于的環(huán)境是堿性的，那些不怕胃酸的細(xì)菌到了也會(huì)無(wú)法存活。因此，有多層包埋技術(shù)的益生菌具有耐酸抗堿性，可以對(duì)抗胃酸和膽汁的侵蝕，充分保證活性。c)能夠定植在腸道內(nèi)的益生菌。

該如何服用益生菌？

①服用溫度應(yīng)低于體溫(37℃)，以免活菌被。服用時(shí)不要加熱，的只能沖入涼水，也可以倒入口中，直接沖涼水喝下。為保持菌群活性及濃度，建議沖調(diào)水量不超過(guò)80ml，且沖泡完成后，請(qǐng)?jiān)诎胄r(shí)內(nèi)服用完。益生菌飲料從冰箱內(nèi)拿出后可直接飲用。

②飯后20分鐘后服用，因飯后胃酸濃度降低，更有利于讓活菌順利到達(dá)腸道發(fā)揮作用。進(jìn)入胃的食物可消耗大部分胃酸，更有利于讓大部分益生菌活著進(jìn)入，否則即使是被選出的已確定能到達(dá)的益生菌菌株也難免會(huì)遭受損失，令其功效打折。