生產(chǎn)干菊花、綠茶、烏龍茶，均需要加熱殺青處理，以鈍化多酚氧化酶的活性，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，軟化組織。目前生產(chǎn)上常用蒸汽殺青、炒青方式進行殺青處理。

微波在菊花殺青的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波，照到菊花對，菊花內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。5（額定負載下）冷卻方式：磁控管風冷、變壓器風冷微波泄漏量及檢測方法、標準：符合國家GB10436-89標準、符合GMP設備標準磁控管壽命：大于8000小時。由于微波的頻率很高，使菊花內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。菊花在貯運過程中易生蟲，在黑茶的渥堆過程中也常發(fā)生昆蟲污染的現(xiàn)象。過去常用熏蒸的殺蟲方法，但存在殘留的問題。采用微波處理可以取得良好的殺蟲效果、菊花中昆蟲的殺蟲效果與菊花和蟲體的介電性質(zhì)密切相關(guān)，當菊花的含水量小于12％時，有利于增強殺蟲的效果。

目前，我國的微波技術(shù)與設備已較成熟，連續(xù)式、大功率、不同用途的微波設備已基本定型。但微波干制菊花也存在一些缺點，如投資大，耗電量高等。實際上，微波干操與熱風干燥結(jié)合起來使用效果更好。

金銀花微波殺青機具有以下特點： 1、金銀花殺青設備運行中瞬間升溫且均勻：微波加熱屬內(nèi)部加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子對茶葉的內(nèi)外部同時加熱，不需要預熱，開機即可生產(chǎn)。微波殺青設備是近幾年新起的一種新型技術(shù)，是利用微波快速加熱的特性使綠茶在短時間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度即可完成經(jīng)微波殺青處理的茶葉成品色澤青翠、形狀完好、茶香清新、環(huán)保節(jié)能，符合現(xiàn)在發(fā)展需求。 2、金銀花中營養(yǎng)損失少：金銀花在微波加熱箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能地保留茶葉中的營養(yǎng)成份。 3、提高金銀花品質(zhì)：微波殺青時金銀花表面溫度不高，出葉時不需吹風冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好。 4、設備專為殺青設計，工藝特殊產(chǎn)量高。

山東科弘微波設備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，專業(yè)從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應用設備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設備；微波萃取設備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設備、微波干燥設備、微波燒結(jié)設備、微波實驗爐、微波熱風組合干燥設備、微波熱泵組合干燥設備等。茶葉微波殺青機設備使用前的注意事項:檢查茶葉殺青機旋轉(zhuǎn)裝置及傳動裝置是否正常，并清理烘箱內(nèi)殘葉。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。烘干前先生火，使烘箱充分預熱后，再將攤有均勻茶葉的竹篩放進烘箱內(nèi)的旋轉(zhuǎn)架上，并關(guān)上進茶門，然后再開機。每次上烘5-25min后，應打開進茶門觀察茶葉干燥度。烘干結(jié)束后，熄滅火，打開進茶門，將竹篩從旋轉(zhuǎn)架上取下放在茶架上，掃清烘箱積葉。