塑料餐具勿久存油類食物塑料是人工合成的高分子化合物，含有一些化學物質(zhì)。長時間存放食用油、油脂類食物，容易釋放出有害物質(zhì)。也不宜盛放開水。每次用完塑料餐具后，應立即洗凈放好。櫥柜里的東西多且雜，要時常整理、擦拭，每晚都打開通風，這樣便于內(nèi)部保持干燥。食用油的包裝塑料桶，一般采用專用塑料制成，購買食用油盡量選擇大品牌、有信譽的。油吃完后，塑料桶盡量不要重復使用。不是所有玻璃餐具都耐熱制作餐具的玻璃品種很多，只有耐熱玻璃適合在微波爐、烤箱中使用。

廚房設備面臨的問題：

一、不銹鋼材料的坎： 作為傳統(tǒng)廚具制作的直接材料，不銹鋼面臨很大的坎應該是環(huán)保形式的趨勢。這將會使得不銹鋼訂單越來越小，大家都不敢存貨。何況原材料價格不定，導致期望態(tài)度增強

二、設計的坎：貼近需求 廚房設備領域正在面臨著新品出不來，老款橫行，所以只有拼價格，導致市場疲軟，一不小心，就會搞出滿倉庫的庫存來。廚具廠商沒有充裕的資本，能不能走向市場首先得企業(yè)老板定奪，然后再由千千萬萬消費者的錢包作評判。

三、加工的坎：柔性供應鏈 廚房設備生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的挑戰(zhàn)，根源在于個性化消費主導市場。所以，大批量訂單成夢，多批次、小批量快速反應訂單成為常態(tài)。不銹鋼廚具不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點，比如導熱快、烹飪效率比較高。 新的廚房設備工廠必須跨越幾個坎，才能要風得風，要雨得雨：一是供應鏈渠道完善且穩(wěn)定;二是線上線下多渠道發(fā)展經(jīng)營;三是供應鏈必須能夠為小批量、多批次快速 反應服務 。

提升商用廚具類產(chǎn)品的技術，提高燃氣為能源的燃燒器具產(chǎn)品的市場競爭力，推廣節(jié)能環(huán)保新思維、新觀念、新技術，促進燃氣燃燒器具節(jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。不僅是海派等企業(yè)在行動，更多在廚具行業(yè)打拼的民營科技企業(yè)以及帶領人物也在行動，以提高全社會對節(jié)能環(huán)保廚具的認識、凝聚共識、形成合力。要組織專業(yè)的考評團隊，對廚具企業(yè)生產(chǎn)銷售中各個環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的廢棄物以及對環(huán)境有害的物質(zhì)進行定量監(jiān)測，并對廚具整個生命周期中的環(huán)境影響做出具體分析。每一次有影響力的技術創(chuàng)新都給整個行業(yè)注入新的血液，海派在節(jié)能環(huán)保方面的創(chuàng)新驅(qū)動，帶來的是將是整個廚具設備行業(yè)新氛圍和趨勢的形成，從而讓廚具行業(yè)在傳統(tǒng)的大規(guī)模制造和低價格營銷發(fā)展道路之外，開辟新的發(fā)展路徑”。

廚房設備要如何保養(yǎng)？

一般來說，廚房設備的維護分為3點：1、清潔；2、維護；3、保養(yǎng)。

1、清潔

不銹鋼廚房設備若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,切記不要使用鋼絲刷之類的金屬，對于不銹鋼廚房設備來講忌諱的就是積水，如果常時間有積水的話，時間常了形成污垢，會產(chǎn)生細菌，給食品衛(wèi)生大打折扣。

2、維護

不銹鋼廚房設備在使用的時候開關門板的不要過度用蠻力，在維護保養(yǎng)時可以在門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限，如果廚房環(huán)境濕度過高則需要在廚房或者廚具內(nèi)加裝除濕機，可保廚具的干燥以免容易發(fā)生腐蝕。

3、保養(yǎng)

一些材質(zhì)比較薄的不銹鋼存儲廚具內(nèi)不宜放置重物，而應該放置較輕的物品以免損壞廚具變形，廚房設備使用后應該保持干燥，若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃氣不銹鋼廚具在保養(yǎng)時應該注意每月至少保養(yǎng)檢查一次，燃氣開關每三個月加一次油。