很多人疑惑，為什么表面看起來(lái)光鮮亮麗的西紅柿也容易農(nóng)藥殘留呢？這是因?yàn)槲骷t柿生長(zhǎng)在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、結(jié)果，所以菜農(nóng)一般都會(huì)在雌花蕊上點(diǎn)一些生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，這樣它才能長(zhǎng)出西紅柿來(lái)。

這樣種植長(zhǎng)出來(lái)的西紅柿常常會(huì)出現(xiàn)不同形狀的畸形，有些長(zhǎng)出尖尖的桃尖兒，有些卻長(zhǎng)得有棱有角。介紹，這樣出來(lái)的西紅柿它的內(nèi)部都應(yīng)該是“空”的，或者是沒(méi)有籽的！而正常生長(zhǎng)的西紅柿，內(nèi)部不僅飽滿(mǎn)，而且多籽多汁。

含有殘留的農(nóng)產(chǎn)品能不能吃?

美國(guó)環(huán)境組(EWG)在2018年發(fā)布了一份報(bào)告，其主要內(nèi)容是8種殘留的果蔬，草莓首當(dāng)其沖成為了年度“臟水果”，這已經(jīng)是它連續(xù)3年名列榜首。長(zhǎng)期接觸或食用含有的果蔬，有害物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，致使各類(lèi)疾病的患病率、率上升。

8種臟果蔬

1、草莓

檢測(cè)中，多達(dá)三分之一的草苺樣本，含10種或以上的，其中一樣品甚至檢驗(yàn)出22種。

2、菠菜

97%的傳統(tǒng)菠菜樣品含有殘留。菠菜中可能含有高濃度的氯菊酯、神經(jīng)毒性殺蟲(chóng)劑。

3、油桃

94%的油桃樣品含有兩種或以上殺蟲(chóng)劑。一個(gè)油桃樣品中有15種殘留。

4、蘋(píng)果

90%的蘋(píng)果被查出有殘留，而且還檢測(cè)出，這是一種歐洲禁止使用的。

5、葡萄

葡萄平均含有5種殘留，超過(guò)96%的葡萄被查出有殘留。

6、桃子

超過(guò)99%的桃子有查出殘留，每一個(gè)桃子樣品上平均檢測(cè)到4種殘留。

7、櫻桃

在櫻桃上平均檢測(cè)到5種殘留。有30%櫻桃樣品中含有異丙二酮，這種可能會(huì)導(dǎo)致。

8、梨

被檢測(cè)出高濃度的殺蟲(chóng)劑和殺菌劑。超過(guò)一半樣品中有5種或更多種殘留。

在進(jìn)行農(nóng)作物種植的過(guò)程中，的使用會(huì)被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中，施用于作物上的，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的中的一部分又會(huì)被植物吸收。殘留直接通過(guò)植物果實(shí)或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi)，或通過(guò)環(huán)境、食物鏈終傳遞給人、畜。

蔬菜中殘留超標(biāo)的原因有哪些呢?

殘留問(wèn)題是隨著大量生產(chǎn)和廣泛使用而產(chǎn)生的。主要是菜農(nóng)缺乏正確使用的基本知識(shí)，絕大多數(shù)農(nóng)戶(hù)僅用進(jìn)行防治，殺蟲(chóng)效果好，。