熟食柜等制冷設(shè)備市場(chǎng)的發(fā)展形勢(shì)隨著速凍食品加工業(yè)的變化而變化，近年來隨著我國(guó)加大對(duì)外開放，冷凍蔬菜、調(diào)理食品、精加工肉制品、水產(chǎn)品等速凍食品大量出口，因此帶動(dòng)了相關(guān)行業(yè)的發(fā)展。

     此外，人們生活水平的提高，對(duì)食品的多樣化及加工的方便性提出了更高的要求。近年來，我國(guó)熟食柜等制冷設(shè)備在技術(shù)以及質(zhì)量、銷量等方面都有很大提升，為加工企業(yè)提供了設(shè)備保障。

熟食柜保養(yǎng)小竅門

●白醋保潔法 ：用白醋和熱水以1：1的比例相混合來輕輕擦抹熟食柜表面污漬，如果污漬較難清除，可以讓醋水稍微停留在污跡表面上，然后再用一塊軟布用力擦。8、經(jīng)典鋁合金型材配制和多彩pvc環(huán)保高彈性裝飾鑲嵌，充分保證冷柜實(shí)用性和耐腐蝕性，改變?nèi)梭w視覺美觀感受。因?yàn)榇姿崮苘浕酃甘怪撾x熟食柜表面。這種方法適用于紅木展示柜的保養(yǎng)，以及其他被油墨跡等污染后的展示柜清潔。 

●檸檬保潔法 ：如果擦亮了或上了清漆的木器，不慎被熱力燙過留下燙痕，可以先用檸檬切片，或者蘸了檸檬汁的抹布擦拭，然后再用浸過熱水的軟布擦拭，后再用干的軟布快速將其擦干，即可恢復(fù)原來的光亮了。

熟食柜制冷系統(tǒng)安裝調(diào)試，溫度按制器、壓力控制器使壓縮機(jī)1小時(shí)內(nèi)的開停數(shù)少于6次，一次運(yùn)轉(zhuǎn)在5分鐘以上，一次停車時(shí)間不少于3分鐘。

 熟食柜制冷系統(tǒng)不凝性氣體（空氣和氮?dú)猓淙莘e不超過2%，抽真空不可自行真空運(yùn)轉(zhuǎn)，就使用真空泵從系統(tǒng)高壓端（排氣閥）抽空，時(shí)間20分鐘以上。

 熟食柜制冷系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)后，及時(shí)注意油面程度，投入運(yùn)行1個(gè)月應(yīng)更換冷凍油，以后每年更換一次。

熟食柜制冷循環(huán)系統(tǒng)必須嚴(yán)格情況干燥，特別無(wú)縫鋼管做蒸發(fā)器時(shí)，不能有生銹，不得殘留有機(jī)化合物、金屬雜質(zhì)、洗凈劑、酸類和水份。

風(fēng)冷展示柜、熟食柜、保鮮柜保養(yǎng)小竅門

●牛奶保潔法 ：如果牛奶過期了不能喝，也別扔掉，可以用它來保養(yǎng)保鮮柜柜。分類目前市場(chǎng)上的熟食展示柜可以分為常溫型展示柜、加熱型展示柜、制冷型展示柜。用一塊干凈的抹布放到牛奶里洗一下，然后用此抹布擦桌子等木制展示柜，去除污垢效果很好。后記得再用清水擦一遍，不然會(huì)有牛奶殘留有奶臭。這種方法適用于多種皮質(zhì)、漆面、大理石、寶利板等展示柜。

 ●啤酒保潔法 ：取1400毫升左右淡色啤酒煮沸，加入14克糖和28克，攪拌均勻使之充分混合。當(dāng)混合液冷卻后，用軟布蘸取后擦拭木器，等污漬擦干凈后再用清水把殘留物擦干凈，后用軟的干抹布擦干。