名洋快餐是蘇州中式快餐有競爭力企業(yè)之一，回顧我們的成長歷程，離不開關(guān)心和支持我們的每一位客戶，因?yàn)槟俏覀兊幕锇椤⑹鞘肿?，更是我們的衣食父母，因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長。有一些店面的配送價格可能說確實(shí)很便宜，但是如果說這時候是以餐飲質(zhì)量作為代價，那么這時候也不能購買。名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。

中式快餐發(fā)展由感性認(rèn)識向理性積累階段轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)代中式快餐在上世紀(jì)八十年代末至九十年代的發(fā)展歷程中，廣大企業(yè)勇于實(shí)踐、不畏挫折、克服困難、奮發(fā)進(jìn)取、付出了艱辛努力，在發(fā)展中也體現(xiàn)出了摸索性和沖動型的特點(diǎn)?？痉y以提供這一條件，只有烹煮法可以，這也就是為什么只有中國飲食文化能形成“和”的概念的主因。通過這一階段的實(shí)踐，廣大企業(yè)積累了經(jīng)驗(yàn)，看到了不足，不斷總結(jié)與反思，使中式快餐進(jìn)入新世紀(jì)以來，發(fā)展的更加堅(jiān)實(shí)，以理性積累為主的發(fā)展特征表現(xiàn)的更加明顯：

（1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實(shí)際出發(fā)，減少了發(fā)展中的盲目與沖動；

（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重1生存；

（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；

（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當(dāng)?shù)睾蛥^(qū)域擴(kuò)展，采取步步為營，逐步推進(jìn)的策略，取得實(shí)效；（5）內(nèi)在積累更趨深層性，加強(qiáng)自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；

（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，大起大落和過于炒1作的現(xiàn)象明顯減弱，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。

名洋快餐是蘇州中式快餐有競爭力企業(yè)之一，回顧我們的成長歷程，離不開關(guān)心和支持我們的每一位客戶，因?yàn)槟俏覀兊幕锇?、是手足，更是我們的衣食父母，因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長。

投資經(jīng)營的承包模式：是指各企事業(yè)單位、公司等團(tuán)膳需求方將自有場地?zé)o條件或有條件交付團(tuán)膳企業(yè)進(jìn)行自主籌建、自主裝修、自建人員、自主經(jīng)營。據(jù)不完全統(tǒng)計，這些企業(yè)單位工作人員的午餐，95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐。需求方可以減少投資帶來的財務(wù)壓力，以及在籌建和裝修過程中的經(jīng)營需求不明確性和團(tuán)膳服務(wù)的專業(yè)性。團(tuán)膳企業(yè)投資是為換取比其它管理模式較長的一個經(jīng)營周期。

同時在前期，雙方協(xié)商確定該團(tuán)膳服務(wù)場所的餐飲產(chǎn)品等的就餐標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)。團(tuán)膳企業(yè)對上述場所的經(jīng)營所需設(shè)施設(shè)備（一般不包括主體設(shè)施和設(shè)備等）和經(jīng)營必需用品和用具進(jìn)行購置，負(fù)責(zé)配置相關(guān)管理人才和服務(wù)人才提供餐飲服務(wù)工作。

名洋快餐是蘇州中式快餐有競爭力企業(yè)之一，回顧我們的成長歷程，離不開關(guān)心和支持我們的每一位客戶，因?yàn)槟俏覀兊幕锇椤⑹鞘肿?，更是我們的衣食父母，因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長。鍋中加少許油燒熱后加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及咸蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻后裝盤，撒上熟芝麻即成。名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。

在降低行政費(fèi)用上下功夫。2011年3月30日，由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹?yún)f(xié)快餐專業(yè)委1員會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、廣東省食品學(xué)會團(tuán)餐專業(yè)委1員會共同承辦的2011中國團(tuán)餐大會在廣州隆重舉辦。行政費(fèi)用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費(fèi)用，如何把這些費(fèi)用控制好，對降低酒店經(jīng)營成本至關(guān)重要。酒店管理者要嚴(yán)格控制接待費(fèi)用，采取指標(biāo)包干形式，簽單集中在主管領(lǐng)導(dǎo)身上，接待應(yīng)嚴(yán)格根據(jù)經(jīng)營和業(yè)務(wù)需要，既要熱情，又要防止鋪張浪費(fèi)；要嚴(yán)格控制辦公費(fèi)用，盡量做到少開會、開短會；辦工用具的領(lǐng)取和使用要實(shí)行登記統(tǒng)計制度，打印、復(fù)印各種文件材料要注意紙張的節(jié)約，提高紙張的重復(fù)使用率；要嚴(yán)格控制交通費(fèi)用，酒店的工作用車要嚴(yán)格審批和登記制度，私事用車一定要交費(fèi)，對車輛維修、加油、路橋等費(fèi)用要加強(qiáng)監(jiān)督和檢查；要嚴(yán)格控制差旅費(fèi)用，出差人員應(yīng)按規(guī)定乘通工具，給予出差補(bǔ)貼，報賬時應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)。

名洋快餐是蘇州中式快餐有競爭力企業(yè)之一，回顧我們的成長歷程，離不開關(guān)心和支持我們的每一位客戶，因?yàn)槟俏覀兊幕锇?、是手足，更是我們的衣食父母，因?yàn)槟牟粩鄰?qiáng)大造就了我們的逐漸成長。其經(jīng)營的餐飲產(chǎn)品的售價包含的費(fèi)用，一般由本企業(yè)自行或協(xié)商制定執(zhí)行。名洋快餐外送服務(wù)部為原新亞菜籃子配送中心旗下企業(yè)，主要從事企業(yè)團(tuán)膳配送、食堂外包等服務(wù)。

材料采購、庫存管理制度不健全，存在著浪費(fèi)現(xiàn)象

目前大多數(shù)學(xué)校食堂的材料采購和倉庫的管理基本上都是由食堂部門直接負(fù)責(zé)，成立采購組，隸屬于餐飲部門，采購與庫存管理制度不是很健全。（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實(shí)效，投入注重回報，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴(kuò)張注重1生存。大宗原材料，如大米、食用油、燃料等固定且需求 t 大的材料，通常由后勤公司統(tǒng)一招標(biāo)采購，而其他副食品、瓜果蔬菜、鮮活魚肉，基本上都是由食堂采購組自行采購，采購商家不固定，采購費(fèi)用增大，再加上時間一長，難免有些“關(guān)系戶”，形成壟斷采購，無形中增加了采購成本。再加上農(nóng)副產(chǎn)品采購，很難開具正規(guī)票ju，報銷時，只憑采購組填制的采購清單作為報銷依據(jù)，缺乏有效的內(nèi)部監(jiān)督和控制，也會導(dǎo)致采購的隨意行為，都會對采購成本產(chǎn)生一定的影響。在材料的庫存管理上，缺乏一系列的內(nèi)部監(jiān)-控機(jī)制，每月的庫存，都由食堂部門自行盤點(diǎn)，財務(wù)部門根據(jù)食堂的出庫單直接計人各餐廳的主營業(yè)務(wù)成本，而各餐廳各月領(lǐng)用的材料、副食品，并不一定全部用完，有一部份滯留在各餐廳，容易造成浪費(fèi)現(xiàn)象，財務(wù)部門失去了對這部份滯留材料的監(jiān)-控，也導(dǎo)致了營業(yè)成本的虛增。