快餐領(lǐng)域不斷開(kāi)拓，發(fā)展空間繼續(xù)延伸拓展。

從我國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展看，快餐需求走向多樣化，快餐企業(yè)經(jīng)營(yíng)空間不斷拓寬，外延日趨擴(kuò)大：

（1）快餐連鎖店持續(xù)發(fā)展，店態(tài)風(fēng)格更加豐富，連鎖經(jīng)營(yíng)穩(wěn)步推進(jìn)；

（2）團(tuán)體供餐異軍突起，專(zhuān)業(yè)公司不斷發(fā)展壯大，成為市場(chǎng)新的亮點(diǎn)；

（3）各地早餐工程紛紛啟動(dòng)，一批快餐連鎖企業(yè)擔(dān)當(dāng)主力，迅速崛起；

（4）送餐和外賣(mài)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)需求不斷增強(qiáng)，前景廣闊；

（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開(kāi)拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎；

（6）快餐的休閑、便餐色彩有所強(qiáng)化，企業(yè)開(kāi)拓與延伸經(jīng)營(yíng)力度加強(qiáng)，顯示出我國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的生機(jī)與活力。

中式快餐是相對(duì)于西式快餐而言的，肯德基和麥當(dāng)勞在中國(guó)的風(fēng)行使本土餐飲產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)迎來(lái)新的變化。為此，我們可以毫不夸張地講，人們從“吃”的文化上仿佛可以讀通中國(guó)的歷史，可以窺見(jiàn)中華民族的心態(tài)，可以抓住中國(guó)文化的基本要素。隨著國(guó)人生活形態(tài)的變化，傳統(tǒng)中式大餐已不能滿(mǎn)足國(guó)人快節(jié)奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。這樣，以中國(guó)人餐飲習(xí)慣為基礎(chǔ)，結(jié)合快餐的某些元素，一種全新的屬于中國(guó)本土的餐飲形式就誕生了。

餐飲質(zhì)量要考察。（5）快餐食品加工發(fā)展速度加快，積極開(kāi)拓面向家庭的需求服務(wù)，受到歡迎。有一些店面的配送價(jià)格可能說(shuō)確實(shí)很便宜，但是如果說(shuō)這時(shí)候是以餐飲質(zhì)量作為代價(jià)，那么這時(shí)候也不能購(gòu)買(mǎi)。這是因?yàn)椴惋嬞|(zhì)量直接影響到一個(gè)人的健康。所以說(shuō)，無(wú)論如何都要在保證餐飲質(zhì)量的基礎(chǔ)上再選擇武清快餐配送。在這時(shí)候也可以選擇自己以前經(jīng)常光顧的店面來(lái)選擇配送服務(wù)。

餐飲種類(lèi)。6．負(fù)責(zé)與駐廠負(fù)責(zé)飯?zhí)霉ぷ魅藛T溝通，認(rèn)真了解廠方員工對(duì)飯?zhí)蒙攀澈托l(wèi)生服務(wù)的意見(jiàn)，正確處理各種不可避免的事件，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題時(shí)應(yīng)向上級(jí)匯報(bào)。有的飯店可能說(shuō)雖然是提供了餐飲服務(wù)，但是并不一定會(huì)有很多種套餐，這樣可能會(huì)導(dǎo)致自己在選擇的時(shí)候有很大的局限。其實(shí)如果說(shuō)可以有很多種套餐可以選擇，那么在訂餐的時(shí)候也就可以選擇自己比較喜歡的食物。如果說(shuō)以前沒(méi)有找過(guò)這樣的武清快餐配送，此時(shí)也可以多問(wèn)一下關(guān)于該飯店里面的餐飲套餐，這樣也有選擇性。

群體：

1.事業(yè)單位的團(tuán)膳 2.公司企業(yè)的團(tuán)膳3.商務(wù)大廈的團(tuán)膳 4.工廠企業(yè)的團(tuán)膳5.學(xué)校院校的團(tuán)膳 6.醫(yī)院及機(jī)構(gòu)的團(tuán)膳7.后勤保障的團(tuán)膳 8.會(huì)展和展會(huì)的團(tuán)膳9.臨時(shí)性團(tuán)體活動(dòng)的團(tuán)膳 10.商務(wù)宴請(qǐng)和會(huì)議等的團(tuán)膳

衛(wèi)生管理：

① 用餐后須擦拭桌椅，保持干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證不積水、干凈、清爽。② 門(mén)窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運(yùn)轉(zhuǎn)正常。借助飲食闡述中國(guó)哲學(xué)之“和”，以《左傳·昭公二十年》最為突出而明確：“和如羹焉，水、火、醯、醢、鹽、梅，以烹魚(yú)肉。③ 每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無(wú)蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。