廣東臥式冷凍柜

     說到廣東臥式冷凍柜這個(gè)詞，可能有些人還不知道這是什么，那么如果說是超市放水果的柜子，相信大家就懂了；如今，大大小小的水果店以及一些連鎖超市基本都安裝了水果風(fēng)幕柜，為什么會(huì)呈現(xiàn)這樣的趨勢(shì)呢？今天帶大家一起來探討一下關(guān)于廣東臥式冷凍柜的那些事。

一

能延長(zhǎng)水果保質(zhì)期、保鮮期，降低損耗

   眾所周知，水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，其內(nèi)部進(jìn)行著以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝活動(dòng)。水果采摘后進(jìn)行有氧呼吸，會(huì)消耗果實(shí)機(jī)體。環(huán)境溫度越高，水果呼吸作用越強(qiáng)，消耗越快，成越早，貯藏時(shí)間越短。

合適的冷藏溫度，對(duì)水果儲(chǔ)存來說很重要，一是能夠極大抑制了水果的呼吸作用，延緩了果實(shí)新陳代謝的速率，延長(zhǎng)水果貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）；二是可以保留水果原有的色澤度艷麗、口感鮮美、果質(zhì)堅(jiān)挺。

二

    售賣水果，提高水果利潤(rùn)率

   一般季節(jié)時(shí)令水果，都是跑量、拉人氣的，利潤(rùn)空間有限。想進(jìn)一步提高利潤(rùn)空間，必須在產(chǎn)品和服務(wù)上，提升檔次。那么，進(jìn)口水果，禮品水果，品相口感好的水果，就適合在風(fēng)幕柜進(jìn)行展示，這類水果，價(jià)格高，需求彈性小，相應(yīng)地利潤(rùn)空間也就比較高，同時(shí)也能夠提升店鋪的檔次、整潔、清爽感。研究表明，食物在零下1℃至零下8℃存放時(shí)，很多維生素的損失比在0℃至4℃還要快。

三

外形美觀  更能招攬顧客

大家都知道，一個(gè)門店的形象能影響這家店的生意好否，而門店內(nèi)的物品更是重中之重，對(duì)于水果，大家都知道放在一般籮筐里的水果與放在水果風(fēng)幕柜里完全是不一樣的，從視覺上，風(fēng)幕柜里的水果看著使人舒服，而一般籮筐跟架子上的水果看著就沒那么舒服了；從口感上，風(fēng)幕柜里的水果新鮮水嫩，而一般籮筐內(nèi)的則是干癟甚至有腐爛的情況，所以更別說口感了，可能當(dāng)你看到那樣干癟的樣子，瞬間就沒了購買的欲望。因此，有了廣東臥式冷凍柜，必定能給店家?guī)砀嗟纳?。雖然這些刮痕微乎其微，甚至肉眼是無法看到的，但久而久之，就會(huì)導(dǎo)致冷藏展示柜表面黯淡粗糙，不再光亮了。

劣質(zhì)風(fēng)幕柜三要素

制冷功率小。其匹配的機(jī)組功率相對(duì)約小30%至40%。通常1.0立方四門超市冷柜匹配1/2HP壓縮機(jī)，而低價(jià)四門超市冷柜配的壓縮機(jī)為1/3或3/8HP。

制冷溫度高。其工作溫度標(biāo)志混亂，有的標(biāo)0度，用戶實(shí)際反映夏季該柜柜溫約在8度～12度之間。這對(duì)需要恒定低溫環(huán)境的食品保藏帶來了安全隱患。

制冷速度慢。因?yàn)檫@些低價(jià)超市冷柜，風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)功率小，所以導(dǎo)致與其系統(tǒng)相匹配的冷凝器面積、冷凝器風(fēng)機(jī)功率及風(fēng)量、蒸發(fā)器面積等都隨之減小。

也就是說制冷量小，因此制冷速度緩慢，這樣的風(fēng)幕柜，超市冷柜如果僅僅只是在冬、春、秋季使用，或者只是北方地區(qū)使用，還馬馬虎虎能應(yīng)付過去。

反之這種風(fēng)幕柜會(huì)因夏季白天、晚上氣溫高，或因裝載食物多，食物周轉(zhuǎn)量大，而導(dǎo)致冷柜的溫度降不下來，所儲(chǔ)藏食品的衛(wèi)生安全也就得不到保障。

購買風(fēng)幕柜  售后服務(wù)也非常重要

售后服務(wù)一直是衡量正規(guī)專業(yè)企業(yè)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，制冷設(shè)備企業(yè)更是如此。和家用電器不同，風(fēng)幕柜是大件商用冷柜，經(jīng)常是連續(xù)高強(qiáng)度工作，難免出現(xiàn)一些小問題，這就需要企業(yè)有專業(yè)的售后保障服務(wù)，解決購買風(fēng)幕柜的后顧之憂。因此可在中午高溫時(shí)，將冷藏展示柜的溫度調(diào)節(jié)檔調(diào)節(jié)至2到3檔運(yùn)用，這樣即節(jié)省了電能，又減少了壓縮機(jī)磨損，無形中延長(zhǎng)了運(yùn)行使用壽命。通常小企業(yè)，小作坊沒有這種實(shí)力來保障產(chǎn)品的售后，前期承諾保修，一旦出現(xiàn)維修故障，他們就拒而不理，維修需要人力、物力和時(shí)間，在掏錢維持與客戶的關(guān)系的情況下，他們更愿意選擇放棄，花精力尋找下一個(gè)客戶，所以選購風(fēng)幕柜時(shí)，完善的售后服務(wù)是考量的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。