近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們對飲食的健康要求也逐漸增加，為了使人們吃上健康美味的菜品，大鍋臺設(shè)備餐飲方式開始出現(xiàn)在人們的生活中，但是很多大鍋臺餐飲在經(jīng)營時會排放出較大的煙氣，影響飲食環(huán)境，那么如何改善這些大鍋臺設(shè)備呢？但是在南方農(nóng)村，像廣東,江西,湖南柴火灶煮出來的米飯，半斤米好了卻多了兩樣?xùn)|西，一個是鍋巴一個是米湯，二者結(jié)合是一種美食，是一種味道，只有在鄉(xiāng)下老家才能吃得到。我們一起來看看減少大鍋臺排煙的設(shè)計。

　　在店鋪的中央放上大鍋臺，在上方頂棚放置一個獨(dú)立的吸油煙機(jī)，這樣能更好的析出油煙，同時也帶來了很多方便，在這里和家人朋友團(tuán)聚，感受健康有機(jī)的農(nóng)家菜，是很不錯的選擇。在餐桌出內(nèi)置兩個大鍋爐，顧客可以在這里調(diào)菜品，享受可口的餐點(diǎn)，其樂融融的元素彌漫，底部安放啷個煤氣罐保證火源的充足，四周座椅環(huán)繞，這樣的設(shè)計可以減少大鍋臺設(shè)備煙氣的排放，呼吸新鮮空氣，品嘗美味的菜品。自然，食物與鐵鍋接觸的時間越長，面積越大，食物的酸度越高，進(jìn)入食物中的鐵越多。

　　以上便是減少大鍋臺設(shè)備排煙的設(shè)計方式，使用這些設(shè)計，人們在品嘗大鍋臺美食的同時可以呼吸新鮮的空氣，不但飲食健康，也改善了用餐環(huán)境。我公司供有多種大鍋臺設(shè)備，形狀款式齊全，有著較長的使用壽命，如果您有需要，可以聯(lián)系我們。

      家庭中一般都建議使用鐵鍋，鐵鍋有輔助作用。但是鐵鍋在使用過程中容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會產(chǎn)生危害，所以不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。2、聽：厚薄不均的鍋不好，購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。用鐵鍋炒菜時，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

　　1.如每次使用完畢后，用火烤干，再涂上一層薄薄的食用油，可延長鐵鍋使用壽命，并且也可防止生銹。

　　2.鐵鍋在使用時，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。這樣鍋底里外熱膨脹基本接近，鍋底不會出現(xiàn)剝離、開裂現(xiàn)象。

　　3.鐵鍋使用一段時間后，其鍋底常附有一層難以去除的黑漬，可用鐵刷沾去污粉，反復(fù)刷洗去除。如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂，以后即使鍋底變黑，只需輕輕一擦即能去掉。

　　4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡，不易清洗，只要在鍋內(nèi)放少許鹽，然后用布擦洗，蛋跡即可去除。

　　5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗凈，用抹布擦干水分，不要留下水漬，以免生銹。

　　6.鐵鍋受潮很容易出現(xiàn)銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。等鐵制炊具清洗干凈后，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添一層保護(hù)膜。