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折疊水分水分對片劑成型起著重要的作用。完全干燥的顆粒彈性大塑性小難于壓成片，而水分能改善這種情況，可增加塑性，減少彈性，水分有足夠的偶極矩，可能在粒子間起著特殊的橋梁作用，以保證粒子間的內(nèi)聚力，當加壓時顆粒的毛細管變形，從中溢出水，形成了極薄層分布于粒子間，因偶極作用使分子間引力加大而結(jié)合成片。

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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠，正壓力應(yīng)大于200N，側(cè)壓力應(yīng)大于150N。(N指牛頓，單位的一種)折疊松散配料混和時添加的粘合劑量或質(zhì)不對。

事實上，“壓片糖果”是食品藥品監(jiān)督管理總局要求營養(yǎng)廠家命名QS產(chǎn)品的術(shù)語。 是指對產(chǎn)品中的原粉和合適的輔料進行過篩和混合而不產(chǎn)生顆粒的過程。它不是所謂的“糖片”或“糖果“。

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大部分漯河壓片糖果代加工-壓片糖果加工以熟化的玉米淀粉和魔芋精粉為主要原料,有的產(chǎn)品還會加入可以清除視細胞產(chǎn)生的自由基的原花青素和視細胞中的營養(yǎng)物質(zhì)維生素A,用低聚異麥芽糖醇部分替代蔗糖,并加入薄荷香料及果粉等配料,不僅可以,同時還可以保護牙齒、清新口氣。

現(xiàn)行糖果-壓片糖果標準為2008年起草制定，規(guī)定了壓片糖果的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、標簽、包裝、運輸、貯存要求。適用糖果的生產(chǎn)、檢驗和銷售。隨著糖果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，新標準切需要。經(jīng)廣泛收料、多次征求意見和起草工作組會議討論，形成標準征求意見稿 。

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