移動餐車的演變：

以美國為代表的餐車文化，其大力發(fā)展時(shí)間也是在本世紀(jì)初，那時(shí)大部分民眾對餐車的印象仍停留在路邊熱狗攤的層級，雖然價(jià)格低廉且方便，但是食品的口感不突出再加上衛(wèi)生方面無法令人放心。直到2008年的金融風(fēng)暴，失業(yè)率上升，民眾上餐館的意愿降低，移動餐車的業(yè)績反而因此提升，許多人看到了商機(jī)，加上移動餐車加盟容易，創(chuàng)業(yè)成本低，這才造就了美國的餐車井噴式發(fā)展?？Х蕊嬈?、速食外賣、冰淇淋、肉卷等食品在餐車上得到了淋漓盡致的發(fā)展。后來有業(yè)者帶頭整合了絕大部分行動餐車業(yè)者的資訊成立行動餐車網(wǎng)站，積極地發(fā)布餐車訊息和相關(guān)活動，鼓勵民眾前往參與，造就了美國餐車文化的迅速發(fā)展。

市場上的移動餐車有遠(yuǎn)見的“定位”

主流市場上的移動餐車，宣傳點(diǎn)和立足點(diǎn)僅限于創(chuàng)業(yè)、再就業(yè)。但是傳統(tǒng)餐車弊病不除，經(jīng)營受束縛，達(dá)不到創(chuàng)業(yè)致富的目的。移動餐車模式將產(chǎn)品定位于企業(yè)，通過轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)B2B至B2C。定制化移動餐車面相品牌及連鎖餐飲企業(yè)，將餐飲與汽車結(jié)合，形成“移動式思維 新零售”的全新模式，對于企業(yè)而言，可拓寬經(jīng)營區(qū)域，產(chǎn)品可觸及二三線城市，開辟線下市場流量入口，同時(shí)，移動餐車模式可作為連鎖餐飲企業(yè)招商加盟的新渠道，為創(chuàng)業(yè)者打開致富之門，無店鋪?zhàn)赓U費(fèi)用，可借助餐飲品牌的影響力，無供應(yīng)端壓力。

移動餐車作為餐飲品牌中央廚房的流動模式而存在，這意味著，從車型、底盤、內(nèi)置、設(shè)備、功能、餐具都需要嚴(yán)格定制，確保食物品相、口味和店鋪一致。達(dá)客汽車作為國內(nèi)特種車輛研發(fā)與生產(chǎn)企業(yè)，在摒棄傳統(tǒng)移動餐車弊病的基礎(chǔ)上，以環(huán)保部門標(biāo)準(zhǔn)為生產(chǎn)要求，將移動餐車由傳統(tǒng)的改裝車轉(zhuǎn)變?yōu)閷Ｓ密嚿a(chǎn)級別，更環(huán)保、更多能、更安全。半成品簡單加工即可出餐，契合簡餐品牌的特點(diǎn)與要求。

很多人說，中國移動餐車的發(fā)展現(xiàn)狀和國情有關(guān)，比如人口基數(shù)、密度、等等，國外人口少、需求大，餐車有許可證。但是國外成熟的餐車模式也是在一點(diǎn)點(diǎn)的摸索與突破中形成，在長達(dá)兩個(gè)世紀(jì)的不斷發(fā)展、更迭中被認(rèn)可，乃至風(fēng)靡世界。移動餐飲的優(yōu)勢在于開辟第三營銷空間，用全新的體驗(yàn)式營銷吸引線下市場流量。很多人企業(yè)看到移動餐車的發(fā)展前景和市場價(jià)值，但是不敢做吃螃蟹的人。