哪種飲用水好?——水中天然礦物質(zhì)健康作用的業(yè)界共識

哪種飲用水好？——水中天然礦物質(zhì)健康作用的業(yè)界共識

嬰幼兒群體需要合適濃度礦物質(zhì)的飲用水

眾所周知，兒童尤其是更低齡的嬰幼兒的正處于發(fā)育階段。絕大多數(shù)家長都會為了讓孩子更好地“長身體”，而為孩子挑選更健康的膳食。但是對于兒童應(yīng)該喝多少水，嬰幼兒飲用水應(yīng)該有什么樣的標(biāo)準，也許大多數(shù)人還沒有特別的概念。

德國柏林自由大學(xué)、德國鎂研究學(xué)會前Jürgen Vormann介紹到，在歐洲人們幾乎不會選擇純凈水，同時歐洲主要國家均有完善的法律，針對嬰幼兒等特殊人群的飲用水標(biāo)準作出明確要求，比如須含有一定量的礦物元素且總礦物質(zhì)含量不能太高，鈉的含量不能高于20mg/L、有害物質(zhì)含量更低、微生物要求更加嚴格等。

馬冠生也介紹了美國、歐洲等發(fā)達國家制定的嬰幼兒飲用水標(biāo)準，并指出，嬰幼兒由于代謝系統(tǒng)還在發(fā)育，因此飲用水礦物質(zhì)含量不能過高。

那么，嬰幼兒該喝選擇什么水呢?一般情況下，正常自來水即可。除了水質(zhì)特別不好的地方，或者有特殊要求并有條件的家庭，嬰幼兒飲用水都不是必須的。

飲水方式國內(nèi)外飲用純凈水的用戶越來越多

飲水方式國內(nèi)外飲用純凈水的用戶越來越多（據(jù)新浪網(wǎng)2006年4月的一項調(diào)查結(jié)果顯示，約有20%的中國人飲用純凈水）。 隨著人民生活水平的提高，消耗高能和精制食物逐漸增加，食物中礦物質(zhì)量不斷下降；鎂是人體細胞內(nèi)的主要陽離子，是體內(nèi)多種細胞基本生化反應(yīng)的必需物質(zhì)，參與鈣調(diào)節(jié)，細胞酶促反應(yīng)，神經(jīng)肌肉興奮性等生理功能。因此，研究低礦物質(zhì)膳食條件下飲用純凈水對人體健康的影響意義重大。據(jù)報道，單純依靠膳食途徑攝取鎂不足以建立正常血鎂濃度來預(yù)防不同疾病。而人體攝取鎂的途徑主要包括食物和飲水，其中約有1/3的鎂來自于飲水，而且飲水中的鎂表現(xiàn)為水溶性離子，比食物中的鎂更容易被吸收。微濾模式的礦泉水和自來水高溫加熱至沸騰殺菌的一般日常飲用水都含有成分量適中的礦物質(zhì)。前者相較商品化，市面上出現(xiàn)的有例如桶裝礦泉水配合飲水機適用，小瓶罐裝礦泉水等產(chǎn)品，具有攜帶方便，體積小，多種礦物質(zhì)成分含量更為，但持續(xù)供應(yīng)量較差等特點。后者則多體現(xiàn)在民用自來水管道供應(yīng)水源配合開水壺加熱，公用開水器加熱等普及面較為廣泛等特點。

礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂

礦物質(zhì)水

飲用礦物質(zhì)水一般是以城市自來水等符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準的水源為原水，再經(jīng)過純浄化加工，添加礦物質(zhì)，殺菌處理后灌裝而成。

優(yōu)劣對比：礦物質(zhì)水合理添加了鎂、鉀、硫、氯等礦物質(zhì)元素，比礦泉水更純凈，比純凈水營養(yǎng)更豐富，口感也更好；不過礦物質(zhì)水的添加種類比較混亂，沒有統(tǒng)一的質(zhì)量類。

天然水

天然水是取自污染較少的地表水或地下水，經(jīng)過深度過濾及一系列處理工藝凈化消毒后制成，這類水含有一定量的礦物質(zhì)，但含量低于礦泉水，水質(zhì)呈天然弱堿性。

優(yōu)劣對比：天然水去除了水中的有害物質(zhì)，保留了對人體有益的微量和礦物質(zhì)，是符合人體營養(yǎng)生理功能需求的“健康水”；不過天然水中的礦物質(zhì)成分含量不確定，且容易受到污染。