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把一幅紡織品印上美麗的花紋,染成鮮艷的色彩,既是一項生產(chǎn)勞動,也是一種藝術(shù)創(chuàng)造。它不但有著重要的實用價值,同時也給我們帶來了美的享受,使我們的生活更加豐富多彩。與此同時,噴氣織機對電控系統(tǒng)的要求也越來越高,不僅要性能高、穩(wěn)定性好、維修方便、故障率低,且要能適應(yīng)高溫高濕、多毛羽和粉塵的環(huán)境,對電源波動、群機干擾等情況也有很強的抗干擾要求。中國的印染工藝有著悠久的歷史傳統(tǒng),在世界上享有很高的聲譽。勤勞智慧的中國人民,經(jīng)過數(shù)千年的辛勤勞動和藝術(shù)實踐,在印染工藝方面積累了極其珍貴的經(jīng)驗,留下了非常豐富的文化遺產(chǎn)。
中國古代染整技術(shù)所包含的內(nèi)容相當(dāng)豐富,可概臺健號括為顏料和染料的制取、染色、印花、整理等幾大方再車面。在1856年合成染料問世以前,中國的印染技 術(shù)一都在改進(jìn)。
大豆的浸泡是豆制品加工中的重要工序之一。大豆浸泡得好壞直接影響到大豆有效成分提取以及豆制品的品質(zhì)。b、觀察磨片間隙鎖緊裝置是否松動、定量進(jìn)水進(jìn)料裝置參數(shù)、磨機電流顯示數(shù)字是否正常。大豆浸泡是 整粒大豆吸水進(jìn)行水合的過程。大豆充分吸水后,外殼和豆瓣變 軟,結(jié)構(gòu)疏松,細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)易溶于水。這樣可降低磨漿時的能耗與機器磨損,提高蛋白體分散程度和懸浮性,增加出品率。
影響大豆浸泡吸水的因素很多,如吸水程度、浸泡溫度和時 間、水質(zhì)、水量、浸泡方法以及大豆的品種、粒度等?,F(xiàn)簡要分述如下:
浸泡程度
大豆的浸泡程度不但影響制品的出口率,而且會影響其質(zhì)量。浸泡適度的大豆蛋白體膜呈脆性狀態(tài),在研磨時蛋白體可以得到 充分破碎,使蛋白質(zhì)能溶離出來。單面圓緯機中有四針道、毛圈(正包和反包)、襯緯、多功能單面機等。浸泡不足,蛋白體膜 較硬;浸泡過度,蛋白體膜過軟。這兩種情況都不利于蛋白質(zhì)的機械破碎,導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶出不,制品出品率低。另外,浸泡過度 的大豆制成的豆制品組織松散,沒筋性,保水性差。
生產(chǎn)實踐證明,大豆的浸泡程度因季節(jié)而異,夏季可以泡至九成,冬季則需泡到十成。
浸泡大豆的溫度與時間這是大豆浸泡工序中要掌握的關(guān)鍵因素。 影響豆浸泡時間的因素主要是大豆的品質(zhì)、水質(zhì)條件和貯存時間等。表是大豆浸泡時間與季節(jié)氣溫的關(guān)系。
溫度越高,所需浸泡時間越短。應(yīng)該注意的是浸泡溫度不宜過高,ru 如果水溫超過35度,大豆自身呼吸作用加強,消耗本身的營養(yǎng)成分,相應(yīng)降低了制品的營養(yǎng)成分,且易引起微生物繁 殖,引起大豆變質(zhì)。比較理想的水溫一般為20度左右。
水質(zhì)
浸泡用水首先要符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)以軟水和純水。這兩種水浸泡大豆不僅可以縮短時間,還可以提高出品率。
人研究了用電解還原浸泡、電生堿性水浸泡及自來水、去離子水和0.4%蘇打水浸泡大豆,對蛋白質(zhì)和固形物提取率的影響。g、定期檢查磨片磨損程度、定期檢查磨漿機傳動皮帶松緊度、定期保養(yǎng)磨漿機軸承。結(jié)果是,采用堿性介質(zhì)浸泡大豆達(dá)到吸水率的時間可以縮短16%左右,利用電解還原處理和電生堿性水浸泡大豆,豆?jié){中蛋白質(zhì)含量提高了6% 以上,而且豆腐品質(zhì)也有所提高。其實驗結(jié)果見表