真空滾揉機廠家

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滾揉機的應(yīng)用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果,能夠很大限度的提高工廠的生產(chǎn)效率。

滾揉機在食品加工中發(fā)揮著重要的作用。選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提高生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)。

諸城市森岳機械有限公司是專業(yè)生產(chǎn)滾揉機，真空滾揉機，變頻真空滾揉機的廠家。

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真空滾揉機又叫真空腌制機，是用來腌制果蔬、肉制品的加工設(shè)備，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。通過對物料的抽真空、滾揉、拍打，達(dá)到快速腌制的目的。滾揉機在食品加工行業(yè)大量的使用，在滾攪拌的時候會在滾揉機的內(nèi)壁上留下一些油脂污垢。真空腌制機是食品在真空（負(fù)壓）下進(jìn)行腌制處理，腌漬液在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個細(xì)微毛孔和空隙中。由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松弛，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中，真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理，保證安全性。

      滾揉機能夠 使肉勻稱的消化吸收腌制，能夠 提升肉的結(jié)切實及產(chǎn)品的延展性；能夠 提升產(chǎn)品的口味及橫斷面實際效果；能夠 提高保水溶性，增加榮譽出品率；能夠 改進(jìn)產(chǎn)品的內(nèi)部構(gòu)造,環(huán)保節(jié)能。

      整個設(shè)備選用不銹鋼板生產(chǎn)制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾桶兩邊均選用沖壓式封帽構(gòu)造，增加滾桶內(nèi)的輾壓室內(nèi)空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的實際效果勻稱，噪聲小，特性靠譜，實際操作簡單，應(yīng)用更高. 真空滾揉機能夠 加上直流變頻作用，直流變頻真空滾揉機改裝軟啟動器，增加變速作用，更改原先單一的固定不動轉(zhuǎn)數(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可依據(jù)加工工藝隨意調(diào)節(jié)，維護電機的同時，另外對滾揉原材料具有一個維護的功效，特別是在更重視色香味俱全的產(chǎn)品。在選擇滾揉機廠家的時候，可以看一下公司的資質(zhì)，都有哪些客戶案例，咨詢使用情況如何。