由于干腐竹經(jīng)過加工已經(jīng)是熟的了，所以直接用水泡好后也可以吃，但是為了健康衛(wèi)生，所以盡量還是用熱水焯一遍更好。而泡腐竹的時候，建議盡量用溫熱水，泡三四個小時一般就達到了軟硬適中的程度。不過如果是用冷水泡的話，大概需要十個小時左右，而且為了干凈，泡的期間盡量換換水。但是泡腐竹的時候時間不能太長，一般超過72小時后就出現(xiàn)變質(zhì)，此時是完全不能食用了。因為泡得太久的腐竹，里面容易滋生菌類，污染食材。

腐竹泡久了能不能吃，主要看一共泡了多長時間。如果只是泡了一天半天，那是完全可以吃的，但超過72個小時，就會把腐竹泡的變質(zhì)，也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后，要盡快做成成品，不要一直泡在水里。

吃點腐竹對老人身體好?

吃點腐竹對老人身體好？ 　在生活中，我們吃很多蔬菜和水果，如香蕉、草莓、西紅柿、胡蘿卜和腐竹。說到腐竹，我想向您解釋一下，腐竹的氣味很濃，味道很獨特。老人多吃腐竹是好事，所以一定要讓家人多吃。 1、腐竹強腦，老年人吃腐竹可以預防阿爾茨海默病。臨床上，60歲以上的老年人患阿爾茨海默病的風險往往很高。而老年人多吃腐竹，腐竹谷氨酸可以提神醒腦，是預防老年癥的良好飲食。 2、腐竹，老年人吃腐竹可以防疾病。腐竹中所含的磷脂能降低血液中的膽固醇含量，預防、，保護功能的正常運行。 3、腐竹還富含蛋白質(zhì)，老年人吃腐竹可以補充蛋白質(zhì)，增升身體抵抗力。 4、腐竹含有多種礦物質(zhì)?？梢匝a充鈣質(zhì)，預防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥，對兒童和老年人的骨骼生長很為有益。 除上述四種功效外，腐竹還含有大豆皂苷，具有抗?jié)兊淖饔?還含有豐富的鐵，易被人體吸收，對缺鐵性有一定的好處。 腐竹營養(yǎng)豐富，但比其他豆制品含有更多的熱量。過量食用會導致體重增加，所以正在減重或需要控制體重的人不應該經(jīng)常食用。 另外，炎、不全的少吃，否則會加重病情。、酸、患者或服用四環(huán)素、油江靈等也應謹慎。 讀了這篇文章，我們就知道吃腐竹的好處了。作為一種豆制品，老年人多吃對身體沒有危害。但是也不是只吃腐竹哦，要合理飲食，合理的吃。

腐竹和豆皮再口感上有啥區(qū)別?

腐竹和豆皮再口感上有啥區(qū)別？

黃豆，我相信很多人都吃過，豆腐皮和腐竹也是我們經(jīng)常吃的食物。豆制品以其獨特的營養(yǎng)成分，成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁妥郎辖?jīng)常食用的食物。大豆在我國有5000多年的歷史。當時，大豆被作為一種主要食物食用，有幾千年的歷史，很多大豆制品都是用大豆制成的。

在食物不那么稀 缺的現(xiàn)代，大豆已經(jīng)成為一種眾所周知的食物。無論是用來炒菜還是作為日常零食，它都很受人們的歡迎。我們經(jīng)?？吹降亩垢?、豆?jié){、豆皮、干豆都屬于豆制品，我經(jīng)常吃的麻辣條也屬于豆制品。下面就讓我們來看看腐竹和豆皮有什么不同吧!

腐竹批發(fā)廠家提示您，兩者在口味上的差異相當大，在外觀上也有很大的差距。首先我們要了解腐竹的制作方法。腐竹的方法是，將大豆磨碎后，去除黃豆皮表面，然后繼續(xù)煮，將材料撈出晾干后，會有一種絮凝物，形成腐竹。豆皮是腐竹絮凝物形成前取出的一層皮。它們來自同一來源，但處理時間和過程不同。

然后是外觀。相信大多數(shù)人都見過豆皮和腐竹，而豆皮和腐竹的是那種屬于麻辣萊干的東西，但是豆皮是不一樣的。豆皮是一種相對平坦的片狀,整個是一種相對較薄,和腐竹是一種相對厚的紋理,看起來皺巴巴的,形狀是不如豆皮一般,這是它們之間的大差距。

然后是口感的問題。豆皮有點嫩，因為它是在豆?jié){出膜后的首層。相對而言，雜質(zhì)和絮凝物較少，但腐竹不同。腐竹是后面出來的絮狀物。一般來說，它比較頑強，而且味道是有彈性的，而豆皮則是那種軟糯的外表，雖然不會到入口即化，但一口就可以嚼。

還有是烹飪方法不一樣。豆皮通常是用來做涼拌的，而腐竹通常是用來炒菜的，因為豆皮可以很容易的浸泡在豆腐里，而腐竹需要很長時間的浸泡，所以這其實是兩者之間的大差距。我們還是會用豆皮涮菜，但我們不會用腐竹，因為它太硬了。

以上就是腐竹和豆皮的區(qū)別。雖然都是豆制產(chǎn)品，但由于生產(chǎn)時間和生產(chǎn)步驟的不同，差別很大。你可以根據(jù)自己的口味來選擇。

豆腐皮這樣做,越嚼越香!

豆腐皮這樣做，越嚼越香！ 豆腐皮是我國傳統(tǒng)豆制品，也叫豆皮、千張、干豆腐，在我國南方和北方地區(qū)有多種名菜。 豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所需的18種微量元素。 易消化易吸收，提高人體健康水平 豆腐皮能保護心腦血管 豆腐皮能補鈣 另外豆腐皮中還含有大量的異黃酮，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性，女性食用以后能減少癌的發(fā)生。 一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、涼拌，或者是做湯，下面為大家推薦12道豆皮做法，雖然它不是肉，但吃起來卻越嚼越香哦～