冷庫維護冷庫的除霉殺菌與消毒

冷庫的維護　　 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要定期地進行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂、等?！　?/p>

油氈防潮層結(jié)構(gòu)的防火要求 (1)焊接插入板墻柱的鋼筋時，應(yīng)采取安全措施，防止火花直接飛散到防潮層。例如，使用鐵分離，使火花，濺在鐵板渣，然后分散到一個安全的地方。在焊接點的底部，也應(yīng)指派專人看守，準備好消防器材。如有必要，焊接部位和周圍受傳熱影響，以及防潮層或軟木層有焊接火花落人等。，可以澆水濕潤，以防止可能引起的悶燒。 (2)施工現(xiàn)場照明應(yīng)使用帶保護殼的投影儀。如果條件限制，以及一些使用大功率燈泡時，由于燈具的表面溫度一般在300以上，如果粘上的防潮層、隔熱層掛放，很容易烘烤而著火。在這種情況下，燈泡必須臨時固定在鐵框架上，距離防潮施工點(包括油氈臨時存放點)至少1.5-3m。

冷庫保溫用什么樣的保溫材料好

冷庫主要用于食品的冷凍加工及儲藏，通過人工制冷使室內(nèi)保持一定的溫度。大型冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。下面隨小編一起來看看冷庫保溫用什么樣的保溫材料好？ 冷庫在建筑時要防止水蒸汽的擴散和空氣的滲透。因為室外空氣侵入時，不但會增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分凝結(jié)將引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮，使冷庫結(jié)構(gòu)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。 而在低溫環(huán)境中，特別是在周期性和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)也易受到破壞。因此，冷庫的建筑材料和冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩碚f，冷庫建造是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建筑物質(zhì)量的。