真空拌餡機(jī)的種類(lèi)：大型真空拌餡機(jī)、小型真空拌餡機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空拌餡機(jī)攪拌形式分： 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對(duì)輥式攪拌 攪拌形式等。l采用可編程控制器和觸摸屏控制，設(shè)定攪拌總時(shí)間、間歇時(shí)間及攪拌程序。 真空拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，，便于操作，是制作風(fēng)干腸類(lèi)產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類(lèi)產(chǎn)品、丸類(lèi)產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類(lèi)面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。

我廠(chǎng)拌餡機(jī)可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進(jìn)行攪拌和混合。我公司生產(chǎn)的系列攪拌機(jī)以304不銹鋼為主材料符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

使用真空攪拌拌餡機(jī)有3大好處：1、肉餡在真空負(fù)壓狀態(tài)下，細(xì)胞充分膨脹，蛋白質(zhì)充分稀釋均勻，提高肉丸、香腸的口感和韌性。2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉餡在普通攪拌的基礎(chǔ)上可以多加5%的水。適用于各種肉類(lèi)及果蔬的斬切,攪拌加工,可將原料斬切,北京拌餡機(jī)器攪拌成不同要求的顆粒,餡料或均勻的糊狀體。3、無(wú)論是做成魚(yú)丸、肉丸、烤腸，成品當(dāng)中無(wú)氣泡，效果更好。

 

真空攪拌機(jī)結(jié)合我國(guó)肉制品加工工藝特點(diǎn),自行研制開(kāi)發(fā)的。該機(jī)能使物料攪拌均勻、無(wú)氣泡、彈性好，是同類(lèi)產(chǎn)品中的設(shè)備。

拌餡機(jī)

拌餡機(jī)構(gòu)造采用不銹鋼材質(zhì)，雙軸多齒結(jié)構(gòu)，操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行平穩(wěn)，節(jié)能?？捎糜诎韪鞣N腸類(lèi)的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類(lèi)制品攪拌之用, 機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。采用平行雙軸結(jié)構(gòu),小型拌餡機(jī)器使物料在料箱中翻動(dòng)的同時(shí)還作圓周運(yùn)動(dòng)。本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡。攪拌各種腸類(lèi)的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類(lèi)制品攪拌之用。