磷酸二氫鈉使用介紹

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磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑；在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按規(guī)定，磷酸二氫鈉用于：低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無水物計(jì))；奶油粉、奶粉，用量為0.5%；加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì))；午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹，用量為1%；實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，該方法簡(jiǎn)單易操作、耗材價(jià)格低廉，結(jié)果準(zhǔn)確，可用于磷酸二氫鈉中焦磷酸鹽的檢測(cè)。冷飲，用量為0.2%。

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研究了降溫速率、攪拌速率、pH值等因素對(duì)磷酸二氫鈉結(jié)晶的影響,并以誘導(dǎo)期表征晶核形成,以結(jié)晶速率表征晶體生長(zhǎng),以粒度分布、長(zhǎng)徑比衡量晶體形態(tài)。研究結(jié)果表明,降溫速率為0.1～0.15℃/min,攪拌速率為150～200r/min,pH值控制在2.5～3.5時(shí),磷酸二氫鈉晶體粒度分布均勻、顆粒大、質(zhì)量高。本文的研究成果可用于指導(dǎo)濕法磷酸制備磷酸二氫鈉工業(yè)生產(chǎn)。療維生素D佝僂病時(shí)，每次用量可加至500mg（16mmol）磷。

目的探討安全、方便、快捷減輕 靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的方法。方法對(duì)60例靜脈滴注注用磷酸二氫鈉的患者隨機(jī)分為對(duì)照組30例和觀察組30例,觀察組采用 注用0.5g加入0.9%氯化鈉溶液500ml中輸注,對(duì)照組采用注用0.5g加入5%葡萄糖溶液500ml中輸注。比較這兩組靜脈 滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的大小。結(jié)果這兩種方法靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起疼痛的大小比較,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P0.05)。結(jié) 論注用0.5g加入0.9%氯化鈉溶液500ml中靜滴能減輕靜脈滴注注用磷酸二氫鈉引起的疼痛不適。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明通氣速率越快，分布越均勻，接觸面積越大，HCl的解析速率越快，應(yīng)進(jìn)速率越快。